מומחית מאונ הרווארד - שמן קוקוס הוא כמו רעל

מה דעתכם? :O

<אויש כנראה לא הייתי פה המון זמן. אני לא זוכרת איך עושים שכותרת הלינק תהפוך לקישור. ולא איך עושים את הפרצוף הנדהם :O >

D-:
זה הסרטון השני שלו שאני נתקלת בו שהצחיק אותי (-:

הצחיק אותי
https://www.youtube.com/watch?v=[po]h2rI H93uoU[/po]

טטטטט,
אודה לך אם תוכלי להכנס לדף לחם שאור ולרשום שם איך מכינים את המחמצת.
אני ניסתי כבר כמה פעמים להכין ללא הצלחה.
תודה!

לא מתאים למי שרגיש לגלוטן.
אני חושבת שזו הייתה תשובה בשבילי (עליה אני מודה), בנוג עלאפשרות שלי להכין לחם ביתי אם אני אכולת כיכר לחם לעיתים נדירות. עכשיו נשאר רק למצוא ממי אפשר לקחת מחמצת...

נכון, זה בדיוק הענין, כוסמין הוא גם עם גלוטן, ולא מתאים לרגישים לגלוטן.

מחמצת מקמח כוסמין
בקמח כוסמין יש גלוטן.
לא מתאים למי שרגיש לגלוטן.

רעיון מעניין. איכשהו אני מרגישה איתו לא בנוח, אבל אולי זה סתם מתוך אינרציה. אני אחשוב על זה (ואחפש בעלי מחמצת בסביבתי).

נניח, ככר לחם אחת לחודש-חודשיים... יש דרך שמחמצת תתאים לזה?

אני פעם הקפאתי את המחמצת עצמה. לפי מיטב זכרוני, היא חזרה לחיים לאחר ההפשרה.
(את הלחם, כמובן, אפשר לפרוס ולהקפיא)

באמת שאלתי את לחם פלא, ואמרה שמעט טף, ובעיקר כוסמת.
אבל מצאתי טףמן. שלחתי שאלה אם יש אינגירה, ואיך אפשר לקנות באיזור רמת אביב-תל אביב.
https://www.facebook.com/teffmanbread/

כן זה הלחם.
מרכיבי הלחם עם הטף: מים, כוסמת, טף(14%) מחמצת פרוביוטית, גרעיני פשתן ומלח.
רשום שזה ללא שמרים וללא חומרים משמרים. אני לא יודעת אם היא מכינה אינג'ירה.
אולי שווה לך לשאול אותה על הלחמים והמרכיבים ולהגיד שהילד אלרגי

ולא צריך התעסקות חוץ מלהאכיל פעם בשבוע בעת הכנת הלחם.
הבעיה שלי עם הכנת לחם - ואני חושבת על זה כבר שנים - זה הכמות הקטנה של הלחם אני אוכלת. נניח, ככר לחם אחת לחודש-חודשיים... יש דרך שמחמצת תתאים לזה?

אני עם קשיי עיכול ניכרים, ומכינה לעצמי לחם מחמצת כבר שנתיים, כך:
מחמצת מקמח כוסמין (5 ימי המתנה ועבודה אפסית). נשמר במקרר כל השנה ולא צריך התעסקות חוץ מלהאכיל פעם בשבוע בעת הכנת הלחם. המתכון:
קילו קמח כוסמין עם שלושת-רבעי-כוס מחמצת נוזלית (מרקם של טחינה) כף מלח ו3-4 כוסות מים. בלי שמן ובלי סוכר ובלי שמרים מתפיחים בין חצי יום ליום ואופים. בריא מאד, חמצמץ מעט. זה הלחם שלי ולא נוגעת באחרים.

תודה בשמת, אז אני אעקוב אחר עידכון בנושא בדף הבית שלך.

ותודה אופיר . האם התכוונת לזה ?https://www.facebook.com/%D7%A9%D7%99%D ... 161942517/

האם היא מכינה גם אינגירה, ולא רק לחם ?
כי כאמור לחם מטף לא יצליח להחזיק בלי תוספות אחרות, כי מתפרק.
רק אינגירה, מצליחה להיות 100% טף.

יש לחם שנקרא "לחם פלא" יש מטף ויש עוד כל מיני.
זה מישהי שמכינה ואפשר להזמין ממנה או לקנות בטבע קסטל.
הדיאטנית עדי זוסמן ממליצה עליו לכל מחלות המעיים למיניהן ומעי רגיז
תעשי גוגל תראי אם מתאים לך

וזה עוד בלי לדבר על תנאי החיים של הפרות בישראל לפני החליבה.

מה שעושים לחלב בימינו מעציב אותי. אפילו להכין גבינה בבית כבר מסובך, בגלל מה שעשו לחלב. עיקרו אותו? שמו אנטיביוטיקה? מי יודע...

מה עושים לחלב בתעשיה המודרנית?
(לא לפי הסדר המדוייק)
חולבים, מקררים, מעבירים, מחממים מאוד, מקררים, מפרידים שומן, מייבשים, ואז מערבבים בחזרה לפי האחוזים הרצויים את השומן,המים (אחרים) ואת האבקה המיובשת, עם חיידקים/תבלינים/מלח...
איפה החלב בתוך העסק? מי יודע, הוא הלך מזמן לאיבוד.

הלוואי שאמצא מקום לקנות אותה.
אני אשתדל לעדכן בנושא בדף הבית שלי (אני לא אזכור באיזה דף היה הדיון), אז תעקבי (אני לא יודעת מי את, אבל את שכנה שלי ואותי קל למצוא (-: ).

תודה על המידע . בלית ברירה , אולי אנסה את הלחמים.
אבל אני הרבה יותר מעדיפה את האינג'רה. הלוואי שאמצא מקום לקנות אותה.
אם מישהי/ו יידעו, אז אשמח לדעת.

וכן, מגניב שפתחו ניצת במרכז הישן.

יש רק לחמי טף
מכירה שני מקורות ללחם טף טבעי, ממחמצת, איכותי וטעים:
לחם פומרנץ (עקיבא פומרנץ), פלורנטין 13 ת"א, 03-5607856. כל הלחמים שלו נטולי גלוטן ומבוססים על קמח אורז ועדשים שהוא טוחן בעצמו.
ענבל, לחם מחמצת מטף, וכן מכוסמת אורגנית מונבטת. 050-6415258, משלוחים לת"א פעם בשבוע כמדומתני.

בניצת הדובדבן, החדש בברוצדקי
וואו! תודה על המידע המגניב! הלכתי לחפש ומצאתי שפתחו במרכז הישן.

עם חלב משקית זה כן עובד (חלב רגיל של תנובה וכאלה, אבל בשקית).
אמא שלי ניסתה עם חלב בשקית. הקטע שזה אקראי - לפעמים החלב מחמיץ, ולפעמים מתקלקל ונהיה מר. החוקיות לא ברורה.

אפשר למצוא היום מאפיות שמכינות לחמי מחמצת.
בעיר שלי יש אחת, אבל היא לא עושה את הלחם מקמח מלא. אז במה הועילו חכמים בתקנתם?

_בחלב המפוסטר המהומגן הרגיל, הבנתי שאי אפשר. הם עושים היום משהו לחלב שמונע ממנו להחמיץ. כלומר הרגו כל דבר חי.
חלב אורגני כן מחמיץ._
עם חלב משקית זה כן עובד (חלב רגיל של תנובה וכאלה, אבל בשקית). אני גם מכינה ממנו גבינה בסגנון שבשמת תיארה ויוצא טעים.

גם לחם שהוכן בצורה מסורתית? עם השרייה והתססה ושימוש במחמצת במקום בשמרים? (בכלל, איפה אפשר למצוא לחם כזה כדי לבדוק?)
אפשר למצוא היום מאפיות שמכינות לחמי מחמצת. לא יודעת בדיוק באיזה תהליך, אבל ללא שמרים או חומרי תפיחה נוספים, לרוב גם ללא סוכר.

לגבי שמן קוקוס - אני משתמשת בו כמרכך שיער. לא נתקלתי בריח רע. אבל אני חופפת עם שמפו אז בעצם לא נשארות שאריות שמן (שמה אותו על השיער לשעה או יותר, ואז חופפת).
לבישול משתמשת בו רק כשמתאים לי, לא מתוך איזו אידיאולוגיה. לפעמים במתכונים אסייתיים שהטעם מתאים, או כשאני צריכה להכין קינוח לא חלבי. חוץ ממנו משתמשת רק בחמאה או בשמן זית (שאני מאוד אוהבת והוא השמן העיקרי אצלנו בבית).

כן, הוא יאהב.
הלוואי שאוכל להשיג. למשל בניצת הדובדבן, החדש בברוצדקי, אין זכר לזה. גם לא קפוא וכד'.
יש רק לחמי טף, שהם כאמור אחרי בירור (נושה, זן וכו')- מעל 50% חיטה וסויה.

עבור ילד שרגיש לגלוטן ולסויה.
זה חמוץ למדי. את בטוחה שהוא יאהב את זה?
בכל מקרה את כנראה שכנה שלי, אז קחי את זה בחשבון P-:

תודה על המידע לגבי האינג'ירה המסורתית. ואוו, לא תיארתי לעצמי שכל כך קשה להשיג אינג'ירה מסורתית.
אני צריכה את זה עבור ילד שרגיש לגלוטן ולסויה.
ולחם ממקמח טף, תמיד יהיה עם לפחות 40% חיטה, כי אחרת הוא מתפורר.
לכן אם רוצים 100% טף, זה רק אינג'ירה.
ואם רוצים בלי שמרים, זה רק אינג'ירה מסורתית.

חלב עז נראה לך מגעיל בעליל
D-:
LOL

זו לא תרבות ה-fast food...
מזכיר לי את החוקי הגיושין (האנגליים? הויקניגיים? לא זוכרת) בהם נאמר שהלחם שעוד לא נאפה שייך לאישה, והלחם שכבר נאפהל לגבר. או ההפך, לא זוכרת. מה שאני זוכרת זה שהלחם עם כל סמליותו היה חלק מפורש מחוקי הגירושין. אבל בהקשר הזה מעניינת יותר ההנחה שלוקח הרבה זמן להכין לחם.


במקרה שאין לך אפשרות להחזיק עז
או במקרה שחלב עז נראה לך מגעיל בעליל, ואת, כמו כל המשפחה שלך, לא יכולה לסבול מוצרי חלב עיזים. כלומר, אם תופיע פתאום אפשרות ריאלית לזה בישראל. בינתיים יש חלב אורגני וחלב מלא.

אמא שלי ניסתה להחמיץ חלב בשביל להכין גבינה
בחלב המפוסטר המהומגן הרגיל, הבנתי שאי אפשר. הם עושים היום משהו לחלב שמונע ממנו להחמיץ. כלומר הרגו כל דבר חי.
חלב אורגני כן מחמיץ. אני מנצלת את זה לעשות פנקייקים (התערובת יוצאת מותססת, נפלא), או גבינה צפתית (מחממת עד רגע לפני הרתיחה, מוסיפה קצת חומץ וקצת מלח, מערבבת עד שמתגבשים גושים, ואז מוזגת לתוך חיתול שמונח מעל קערה, ומחכה שכל הנוזלים יירדו לקערה. הבן שלי מחסל את זה עוד לפני שגמר להתקרר, ישר מתוך החיתול P-: ).


איפה אפשר לקנות אינג'ירה אתיופית מסורתית, באיזור צפון תל אביב, רמת אביב?
אי אפשר.
לי הכינה במיוחד בעלת מסעדה אתיופית בעיר אחרת, וחברה שגרה שם הביאה לי. צריך היה לדעת כשבוע מראש מתי החברה תוכל א. לעבור במסעדה וב. להגיע לת"א, ולקבוע איתה, כי צריך כ-5 ימים להתססה ואחר כך גם לעשות את כל הכמות.
זו לא תרבות ה-fast food...
וכשצלצלתי למסעדות אתיופיות בתל אביב, כולן אמרו שהן מכינות אינג'ירה עם שמרים, כלומר אינסטנט. גם ההיא, אבל היא היתה מוכנה להכין לי במיוחד למעני אינג'ירה מסורתית.

לא בכדי שרה חמו, כדי להבריא מסרטן ולהשאר בריאה, החזיקה עז בחצר שאותה חלבה...

דרך אגב, בארה"ב, עקב חוקי ה-RAW MILK שלהם, יש מדינות שבהן מותר לך לצרוך אותו אך ורק אם זו הפרה שלך. לכן כל אחת מהמשפחות שרוצות לצרוך חלב חי עושות עיסקה עם החקלאי וקונות חלק בפרה (מניה). ככה הפרה שייכת לכולם, החקלאי מגדל את הפרה וחולב אותה והמשפחות אוספות את כמות החלב המוסכמת באופן קבוע ועם תשלום קבוע. כך גם הפרנסה של החקלאי מובטחת, כי זה בעצם קואופרטיב שמתחייב לצרוך ממנו את כל מה שהוא יכול למכור.
זה יכול להיות רעיון לא רע לעשות גם בארץ עיסקה עם רועה צאן, במקרה שאין לך אפשרות להחזיק עז (אצלי בקומה שלישית אפשר לגדל חתול, וגם זה בזכות העובדה שהוא יוצא החוצה כל יום מתי שמתחשק לו לשעות רבות, אחרת זה בעיני צער בעלי חיים להחזיק חיית בר כלואה בדירה. כלב לדעתי ממש לא מוסרי לגדל בדירות פה).

אולי הרבה מזה זהשהוציאו לו את השומן.
אבל זה חלב סטנדרטי עם אותם אחוזי שומן, ובכל זאת עם חברה מסויימת זה עבד ועם אחרת לא. (בישראל גם חלב מלא עם אחוזי שומן טבעיים, ויש כזה, הוא עם פחות מ-8.5% שומן)

מה שעושים לחלב בימינו מעציב אותי. אפילו להכין גבינה בבית כבר מסובך, בגלל מה שעשו לחלב. עיקרו אותו? שמו אנטיביוטיקה? מי יודע...
אולי הרבה מזה זהשהוציאו לו את השומן.
אנחנו קונים פה חלב שעד כמה שאני מבינה הוא עם עם אחוזי שומן "טבעיים", קוראים לו full-cream milk, והאחוז הוא 8.5%.
לדעתי בארץ אין חיה כזאת בכלל...

איפה אפשר לקנות אינג'ירה אתיופית מסורתית, באיזור צפון תל אביב, רמת אביב ?

מצד שני, כמות השמנת החמוצה שנאכלת פה עלתה משמעותית, וגם גבינות, שבדרך כלל אפילו לא קונים. ברור לי שזה מוצר מעובד והכל, אבל כרגע זו הפשרה המוצלחת יותר לדעתי.

מצד שני, לפעמים עצוב ומעניין לראות לאילו מוצרי חלב יש מילה ברוסית ולאילו לא. כלומר, בהחלט ייתכן שיש מילים חדשות לכל המוצרים החדשים, אבל ההורים שלי לא מכירים אותן, ואני לא נתקלת בהן בספרים, וזה לגמריי חידוש.

נניח, שמנת מתוקה? אין. יש "סליבקי", שזה החלק השומני של החלב, שמסירים ממנו באמצעות כף. מזכיר לי כל מיני איזכורים של השכבה השומנים בחלב אם שעמד זמן מה...

גבינה לבנה? אין. כלומר, יש גבינה לבנה מוצקה ומלוחה, מכל מיני סוגים. מה שקוראים לו "פטה" נניח. אבל ,גבינה לבנה" בתור ממרח בגביע? אין מילה כזו. שלא לדבר על קוטג'...

אה, וגבינה צהובה? זה גבינה. כלומר, סתם גבינה.

ויש טבורוג, שמזכיר לי במידת מה לאבנה. לא בטעם, אלא בשיטת ההכנה.

וזה גם מזכיר לי איך אמא שלי ניסתה להחמיץ חלב בשביל להכין גבינה, ורק אצל חברה מסויימת זה עבד בה, מרוב שהרגו את החלב עם כל העיבודים, ובמקום להחמיץ הוא נהיה מר...

בתור מי שחלב ומוצריו הם חלק מהתזונה המתאימה לה, מה שעושים לחלב בימינו מעציב אותי. אפילו להכין גבינה בבית כבר מסובך, בגלל מה שעשו לחלב. עיקרו אותו? שמו אנטיביוטיקה? מי יודע...

שמתי לב שכל מה שיש לו מרקם של לחם
גם לחם שהוכן בצורה מסורתית? עם השרייה והתססה ושימוש במחמצת במקום בשמרים? (בכלל, איפה אפשר למצוא לחם כזה כדי לבדוק?)

אני אוהבת לשלב חמאה עם תפוחי אדמה. ואורז. והכל בעצם...

מה שמעשע, שעכשיו בגלל הקיץ אני לא אוכלת כמעט חמאה. אבל צריכה הסלטים שלי גדלה משמעותית, ושל כל מיני דברים אחרים. ולא רק שלי! אפשר ממש לראות בברור את האכילה העונתית במשפחה שלי, ולא כי תכננתי בכוונת תחילה, פשוט לא מתחשק לאכול דברים כבדים וחמים יותר, ומתחשק אוכל מרענן וקליל, כמו סלטים.

אולי מתישהו אני אכתוב על זה ב אכילה עונתית או ב{{}}השפעה פסיכולוגית של צבעים וריחות או איך שלא קוראים לדף הזה. יש לי מה לרשום, אבל איכשהו אני לא מגיעה לזה...

רק שקשה נורא להשיג שומן כזה, אז אני מספקת בדרך כלל בחמאה
כן כן.
העובדה שאני לא יכולה לעכל "לחם" כרגע הורידה דראסטית את צריכת החמאה שלי )-:

(שמתי לב שכל מה שיש לו מרקם של לחם, כלומר תפוח במידה כלשהי, אני לא יכולה לעכל גם את זה מקמחים נטולי גלוטן. ולעומת זאת, הבטן שלי הסתדרה יפה מאוד לא רק עם אינג'ירה אתיופית מסורתית שעשויה מקמח טף נטול גלוטן שתסס 5 ימים, אלא גם עם לחם נורבגי מסורתי דקיק קשה ויבש [משיפון שלא נטחן לקמח אלא טחינה די גסה] ועם לחם טירולי מסורתי דק, קשה ויבש, כזה שצריך להפעיל הרבה כוח כדי לשבור P-: ועשוי מ-2-3 קמחים מקומיים, חלקם עם גלוטן).

נכון, לגבייך הייתי מנחשת שאת צריכה שומן מן החי, שומן של דגים ובעלי חיים
זה גם הניחוש שלי. רק שקשה נורא להשיג שומן כזה, אז אני מספקת בדרך כלל בחמאה. בצורה לא מפתיעה, חמאה לוקחת חלק חשוב מאוד בתזונה המסורתית-משפחתית.

כי היא שמה לב שהוא דווקא מתחמצן ומסריח מהר
גם אני שמתי לב!
כשאני שמה שמן קוקוס על הגוף חלק נדבק בבגד שאני לובשת ואחרי איזה יום-יומיים הבגד נהייה מסריח.
שמתי לב לזה אחרי שפעם, כשאחותי היתה אצלי היא נמרחה בשמן, לבשה עליו פיגמה לכמה שעות ואז שמה את הפיגמה בארון שיהיה לה לפעם הבאה. הארון נהייה מסריח מיום ליום ולא הבנתי מה זה עד שיום אחד לקחתי את הפיגמה שלבשה וגיליתי שמשם מגיע הריח.

שהכוונה לאחרי שהיא מרחה על השיער?
כן, וגם מהנסיון של עשרות לקוחות שלה.
אני חושבת ששמן ארגאן או משהו כזה. לא באמת זוכרת, רק זוכרת שסיפרה לי שהתאכזבה משמן הקוקוס כי הוא יותר בעייתי בשימוש ממה שחשבה, ולכן הפסיקה להמליץ עליו.
עם זאת, אין פה שלילה שלו.
מה שאת עושה ועובד לך, יופי.
פשוט, בהתחלה היא חשבה שהוא 100% ועכשיו ירדה אולי ל-60% שביעות רצון?

זה ששמן זית מקומי זה מצויין לאקולוגיה, אבל לא מצויין לגוף שלי
נכון, לגבייך הייתי מנחשת שאת צריכה שומן מן החי, שומן של דגים ובעלי חיים שגדלו בר/אוכלי עשב/אוכלי פלנקטון.

ובינתיים גילתה שמנים יותר מוצלחים למריחה על השיער
איזה? אני משתמשת בשמן קוקוס לעור יבש לפעמים. הם מתאימים גם לזה? שמןזית ממש לא מתאים לי. הוא לא טעים ומסריח ובאופן כללי לא כייפי.

כי היא שמה לב שהוא דווקא מתחמצן ומסריח מהר
אה? שמן קוקוס נשמר אצלי בבית שנים בלי להתחמצן. או שהכוונה לאחרי שהיא מרחה על השיער?

אה, וזה ששמן זית מקומי זה מצויין לאקולוגיה, אבל לא מצויין לגוף שלי. מה לעשות, וה"מקומי" שלו נמצא מרחק מאות קילמוטרים, אם לא יותר, מאיפה שאני גרה עכשיו... קיבוץ גלויות וכל זה.

_יש בו אחוז גבוה ממש של שומן רווי, בהשוואה לשמן זית
לפי פליאו זה בדיוק היתרון שלו._
בדיוק.

וגם מסכימה עקרונית עם שאר הביקורת של אישה במסע.

שהודעת הפתיחה של הדף הזה צורמת לי
של מישהי שמתלהבת ממשהו חדש
נכון, וכיוון שהיא לא מסתובבת באתרנו כבר זמן מה, אז אני רק אעדכן שההתלהבות שלה משמן קוקוס לשיער ולפנים דעכה מאז, כי היא שמה לב שהוא דווקא מתחמצן ומסריח מהר, ובינתיים גילתה שמנים יותר מוצלחים למריחה על השיער.
אני לעומת זאת ממש הייתי מרוצה משמן קוקוס אורגני בתור פיתרון לכינים כשהיו לילדים (ונדבקתי מהם, איזו חוצפה). ממש פתר את הבעיה מהר וטוב ולא רק שבלי נזק לשיער אלא גם הביא תועלת.

לעומת זאת, לא מסוגלת לאכול שמן קוקוס, וכשניסיתי, אבוי, הוא היה הטריגר שגרם לי לאבד 10 ק"ג S-: הגוף שלי לא הגיב אליו טוב.

שמן זית הוא מקומי (לפחות אם מקפידים לוודא שהוא מקומי) ואילו שמן קוקוס מיובא מרחוק.
מסכימה לגמרי עם יונת.
וזה גרם לי כל הזמן לחשוד בשמן הקוקוס, לא הרגשתי שהוא קשור אלי. חבל שלא חשדתי בו עוד יותר P-:
אני קונה שמן זית ישירות מהמגדל, כך שתמיד יודעת ממי אני קונה ושמן הזית שלי מקומי לחלוטין (עין חרוד, נטעים, גזר ועוד).

אין לי אלא להצטרף למה שכתבה דלית ב:
מושך אותך? טעים לך? תאכלי.
לא מושך אותך? לא טעים לך? תעזבי.
וכנראה הכי טוב פשוט לקנות אגוז קוקוס שלם ולאכול אותו כפי שהוא, ולא לאכול מוצרים מעובדים ש"מיצו" מן הקוקוס, כמו רק המים או רק הקרם או רק הציפה או רק השמן.

עוד הבדל בין שמן זית לקוקוס:
שמן זית הוא מקומי (לפחות אם מקפידים לוודא שהוא מקומי) ואילו שמן קוקוס מיובא מרחוק.

הודעת הפתיחה של הדף הזה צורמת לי. קשה לי להגדיר בדיוק למה
לדעתי, בגלל הפרסומיות שלה. אבל זו פרסומיות מסוג אחר - לא של פרסומות, אלא של מישהי שמתלהבת ממשהו חדש.

ברור לי החשק לברר דברים, רק חבל לי שבחרת לקשר לכתבה כזו. אני חושבת שכתבות כאלו מזיקות, ועדיף לא לקרוא אותן, לא לקשר אליהן. ואם יש רצון בהלאת טיעונים, אפשר היה פשוט לכתוב את הטיעון.

תרבות דיון שיש בה זלזול בקוראים, טענות נחרצות בלי שמוסברת השרשרת הלוגית שעומדת מאחוריהן, וחצאי אמיתות שלא מאפשרות לקראות לגבש את דעתן בעצמן לפי העובדות, פוגעות באפשרות לקיים דיון נורמלי.

<אחת הסיבות להחליף חמאה בשמן קוקוס היא טבעונות, או ליתר דיוק, אי המוסריות של תעשיית החלב>

אישה במסע תודה שהחזרת. לדעתי הטקסט שכתבת בתגובה הוא מעניין מאוד (ואם תפרטי אפילו יותר זה יוכל להיות עוד יותר מעניין), ורק בשביל טקסטים כאלה שווה לקשר פה לכתבות. זה בדיוק מה שאני אוהבת לקרוא בבאופן טבעי, וקחי בחשבון שהרבה דברים שברורים מאליהם בשבילך - לא ברורים לכל מי שפוחת את הדף. שווה לשים אותם על השולחן. (ושווה לי לתת לך טריגר לזה...)
וכמובן שלא טענתי שקוקוס עדיף על חמאה - את לא, אבל בדף הזה כן הייתה אווירה כזאת בכמה וכמה הודעות (עשיתי עכשיו חיפוש על חמאה, ויש כמה שמספרים בהנאה ובגאווה (כך נשמע לי) שהחליפו את החמאה בשמן קוקוס).
אני חייבת לציין גם שחלק מהעניין מבחינתי הוא שהודעת הפתיחה של הדף הזה צורמת לי. קשה לי להגדיר בדיוק למה, אז כן יש לי חשק להוסיף דברים שישפכו אור אחר על דברים שנטענו / נקבעו שם, וגם אם אני מוצאת דברים שהם לא באופן פרפקט. סך הכול אין בעולם הרבה תזונאיות שכותבות בשפה באופנית, שרואות את העולם במשקפיים באופניות - ובכל זאת לחלקן יש טענות שראויות להתייחסות.
אבל מבינה את העצבים שלך, באמת.

את שואלת על אכילת שמן קוקוס? זה אין לי מושג, אבל בכללי אני מאמינה שיש מגוון של מזונות עם תכונות דומות, כי יש מגוון של אנשים, ומגוון של מערכות עיכול, והרעיון הוא לבדוק מה מטעים לך? (גם מתאים וגם טעים).
ואם זה לא ממש משנה, אז לבחור לפי החשק, האריזה, המחיר או לא משנה.

לצריכה דרך העור - אצלי זה מחליף קרם גוף ומרכך שיער.

התחלתי לקרוא שוב את הכתבה כדי להסביר במה אני לא מסכימה איתה, ונכנעתי. הטקסט הזה כל כך מזלזל בי כקוראת, שבאמת שאני חושבת שיש מקורות מידע טובים בהרבה לכל מה שכתוב שם. כאלו שלא מניחים שהקוראים הם כל מיני מושפעים שמאמצים טרנד מתוך סיבות טיפשיות, שלא מנופפים בטיעונים כמו באמיתות מוחלטות תוך התעלמות מההנחות שעומדות בבסיס הטיעונים שלהם, וזה שיש אנשים שלא מסכימים איתם.

מי שמוכנה לקבל קצת מידע עובדתי עם תוספת של מנה גדושה של התנשאות ונחרצות ומידע חלקי, יכולה לקרוא את הכתבה. אני הייתי ממליצה להמנע. התפיסה שם ממש בבסיס כל כך לא באופנית, שכדי להסביר את אי ההסכמות שיש לי עם הכתבה אני לא יכולה להתייחס לטיעונים, אלא להנחות היסוד.

משהו בסגנון - הטענה המובאת כביכול מצד מצדדי שמן הקוקוס היא שהוא עוזר לבריאות הלב כי ככה-וככה, מה שהוכח במחקרים מבודדים כאלו-וכאלו. תפיסת התזונה שלי היא כזו-וכזו, ולכן כל הטענות בעד ונגד שמן קוקוס כעוזר ללב ולכלי הדם לא קשור בכלל לתפיסת התזונה שלי, הן טענות המצדדים והן ההפרכה של הכתבה. לא רלוונטי!

או - אני לא מאמינה בטיגון עמוק ולא מטגנת בטיגון עמוק כלום, ולכן ממש לא אכפת לי מה קורה לאף שמן בטיגון עמוק. לדעתי טיגון עמוק מזיק כי ככה-וככה.

או - הרעיון שהרכב שומן כזה או אחר בריא יותר בגלל כולסטרול בא מגישה שרואה בזה את השיקול העיקרי בנוגע לבריאות של מזון. אני לא מסכימה מהותית עם הגישה הזו. זו גישה עקומה שמסתכלת על חלק קטן מאוד מהבריאות הכללית, ובאה במטרה למנוע מחלה מסויימת. לא גישה בריאה לתזונה, לדעתי. שלא לדבר על טענות הנגד שיש לה, אבל הן לא משנות.
אני מנסה לאכול אוכל לא מעובד וטבעי. וכמובן שלא טענתי שקוקוס עדיף על חמאה. גם זה טוב וגם זה טוב ואני בעד לאכול את שניהם.

באופן כללי, חוץ מטענת הטיגון שעלתה כבדרך אגב בדף הזה, אני מרגישה ששאר הטענות הן אנשי קש והן מזלזלות בטיעונים האמיתיים שיש לטובת קוקוס - זה מזון אמיתי, טבעי ובריא. ולא כי אפשר לטגן איתו בטיגון עמוק, כי הוא גורם להרזייה, כי הוא תורם לשמירה על כלי הדם, או כי הוא מזון על. אלו סיבות גרועות לאכול משהו מלכתחילה...

לפי פליאו זה בדיוק היתרון שלו.
מבינה, אבל השיטה שלי קצת שונה

את רשימת נקודות העישון של השמנים השונים אפשר למצוא פה, בויקיפדיה

הנה הקשירו לכתבה:
http://www.clalit.co.il/he/lifestyle/nu ... po]coconut oil[/po].aspx?wt.mc id=nlclalit&utm source=newsletter&utm medium=email&utm content=clalit&utm campaign=july20 2017

לוידעת, נשמע לי די רלוונטי וקשור...
אני מניחה שפספסתי את זה בין הכותרות על זה ששמן קוקוס לא גורם להרזייה... הולכת לשחזר.

אבל באמת שלא ראיתי קשר בין הכתבה לדף
למשל בראש הדף הזה כתוב:
הוא השמן הכי בריא לטיגון שכן הוא נשרף מאוד לאט
ואילו בכתבה שקישרתי כתוב:
שיאן נקודות העישון הוא שמן האבוקדו, ואחריו שמנים כמו חרדל, חמניות וקנולה - שגם הם בעלי נקודת עישון גבוהה. זנים איכותיים של שמן זית מגיעים לנקודות עישון סביב 230 מעלות, חמאה מגיעה ל־200 מעלות. ושמן קוקוס? נקודת העישון שלו נחשבת לנמוכה יחסית: 171 מעלות
לוידעת, נשמע לי די רלוונטי וקשור...

אפשר היה להוסיף הסבר מה הקישור
צודקת, סליחה.

יש בו אחוז גבוה ממש של שומן רווי, בהשוואה לשמן זית
לפי פליאו זה בדיוק היתרון שלו.

קראתי עוד קצת בעניני שמן קוקוס, ואני רואה הרבה פחות חד משמעיות.
יש בו אחוז גבוה ממש של שומן רווי, בהשוואה לשמן זית , למשל, הוא נשמע לי פחות אגדי , פתאום .
https://davidson.weizmann.ac.il/online/ ... 7%95%D7%A1

מבחינתי מה ששונה זה הטעם והריח.
אני משתמשת בשמן קוקוס לאפייה מתוקה, הכנת דאודורנט ולמריחה על הגוף במקום קרמים למינהם. בשלושת הדברים האלה פחות מתאים לי הטעם והריח של השמן זית.

אישה , תודה @}

קישור לאתר אחר בלי שום הסבר
אפשר היה להוסיף הסבר מה הקישור. לא הייתי מוחקת, רק רושמת שמה שרשום שם זה לדעתי שטויות. לא בגלל שכל מה שרשום שם לא נכון - אני גם חושבת ששמן קוקוס לא מרזה. אלא כי הכתבה מניחה שאנשים טוענים על שמן קוקוס כל מיני דברים, והכתבה באה בתור טענות נגד.

והטענות האלו - מה הן קשורות בכלל לבאופן? מישהי רשמה בבאופן לאכול שמן קוקוס כדי לרזות? מישהי בבאופן מאמינה בבלחלק את המזון לחלקים קטנים שדורשים הסבר כימי שכבר שכחתי אותו, בשביל לטעון שמזון בריא? שכחתי מה הן שלוש הטענות האחרות, אבל באמת שלא ראיתי קשר בין הכתבה לדף.

שקופה, אין הבדל גדול ביניהם, מבחינתי שניהם נמצאים ברשימת השמנים הטבעיים שלפי הפליאו אפשר וכדאי לאכול. רק הטעם של שמן הקוקוס שונה מהטעם של שמן זית. והריח, כמובן.

טוב, אני מבינה שלא מקובל להוסיף מפלוני אלמוני קישור לאתר אחר בלי שום הסבר, ואני בהחלט יכולה להבין למה. בכל זאת מי שמסתקרנת שתסתכל בגרסאות קודמות לקישור ששמתי אתמול. אני מבטיחה לכן שאין בו פרסומת לשום דבר, אלא רק הסברים שנראים לי רלוונטיים לנושא הדף, ובאמת שמתי אותו כי חשבתי שיעניין את הקוראות. לא מתאים לי כרגע מכל מיני סיבות לצאת מאלמוניות.

אני מנצלת את הדף (שלא ידעתי עד היום על קיומו) לשאלה שמעסיקה אותי:
מה מיוחד בשמן קוקוס לעומת שמן זית ?
יש הבדל בינהם בחימום ? (בהנחה שלא מגיעים ל190 מעלות חימצון)

שמן קוקוס דווקא ממש לא מומלץ לסבוראה, הוא יכול להחמיר את המצב

כמה פעמים בשבוע מותר למרוח שמן קוקוס על השיער יש לי סבוראה נוראית

למיטב הבנתי- בדיוק ההפך
עדיף כבישה קרה ולא מזוכך.

קניתי היום שמן קוקוס מזוכך,
האמת אני חדשה בעולם הבריאות לכן רציתי לשאול אם השמן המזוכך טוב או שבדיוק ההפך?

היי,משתמשת בשמן קוקוס לגוף, לפנים לשיער ומאוד מרוצה...
לגבי חמאת קוקוס ..אפשר למרוח על הגוף ןהפנים כמו השמן קוקוס?
המרקם של זה חלק?
תודה

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

שמן הקוקוס מומלץ לנשירת שיער עפ"י הבנתי, אבל בריא להשאיר אותו על הקרקפת למשך זמן רב? כלומר למשך כל הלילה לשיער ולקרקפת או לחלופין למספר ימים בכמות קטנה יותר?

בדגש על הקרקפת עצמה, אם לא מזיק.

שאלה נוספת, קראתי על מסכה לשיער שמורכבת משמן קוקוס, שמן זית ושמן קיק.
מי שמבין, זה נשמע לו כמו שילוב טוב?
תודה רבה

נשמע מעולה, אישה במסע
בינתיים הספקתי לקנות (באניס) את השמן של one tribe שהומלץ כאן בכל פה והוא אכן התגלה מצוין (עכשיו קראתי כאן שוב וגיליתי שהוא גם פייר טרייד וסביבתי, שזה בכלל נפלא).
אולי אתן לקוקומי צ'אנס בסיבוב הבא

לי יש! לא מזמן חנות הטבע הקרובה לביתי השתנמכה במוצרים חדשים. לכבוד השינמוך חלק גדול מצמחים המיובשים שהיו להם הועלו לגובה גבוהה מכדי שאוכל להגיע אליו, מעל המדפים שבהם נמצאים רוב המוצרים שאני קונה הושמו עוגיות (במעיין קרטונים פתוחים, בגובה העיניים! כך שאין לי שום אפשרות סבירה להמנע מלראות אותם!
בין המוצרים החדשים (שרובם אולי אורגניים, אבל לא טבעיים ומעובדים) הופיעו כמה סוגים חדשים של שמן קוקוס. אחד מהם הוא קוקומי. עליו הסתכלתי כבר מזמן. זה היה עוד לפני שנגמרה צנצנת שמ הקוקוס הקודם שלח - של ג'מוקה - למיטב זכרוני. וממש לא מזמן קניתי אותו, והיום פתחתי אותו. יש לו ארומה קוקוסית מדהימה, הספקתי להכין איתו עוגה מדהימה: http://maya-udi.blogspot.co.il/2013/04/blog-post.html ולטגן בו חביתה טעימה.

טעים. מוצלח. ממליצה! ואת זה אני אומרת בתור מי שהשמן הקודם שלה היה של ג'מוקה (וקמח הקוקוס שהשתמשתי בו לעוגה גם של ג'מוקה).

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

עברתי היום ב'ניצת' וראיתי שאין להם בכלל ג'מוקה (שזה מה שיש לי בבית ואני מאוד מרוצה ממנו), אלא רק שמן של חברה בשם "קוקומי" (cocomi), שלא שמעתי עליה מעולם.
למישהי.ו יש המלצות או השמצות עליהם?

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

אני משתמשת בשמן קוקוס על השיער אבל משום מה הריח ממש לא טוב!!!!!!!!!! על השיער, יש הבדל בין החברות בעניין הזה? אני קניתי של חברת natural health.
אני ממש מיואשת כי השמן הזה טוב לי השיער מבחינת הכל רק הריח משגע אותי.........

אוריתוש אשמח לדעת איך את צורכת את השמן- ממה שהבנתי 2 כפיות בבוקר ו-2 כפיות בערב... לא הרבה מידי?
האם צריך לערבב עם משהו או פשוט לשתות את השמן כפי שהוא?
תוך כמה זמן ראית שיפור מבחינת העיכול?

תודה

הבנתי שזה של אגס משמעותית פחות מוצלח מאלה של ג׳מוקה או one tribe.
מאד קריטי בשמן הזה להשתמש באחד איכותי.

לנו יש נסיון מעולה עם ג"מוקה

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

זה שמן קוקוס של חברת אגס. לא יודעת אם הבעיה אצלי או אצלו או שככה זה אמור להיות

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

זה הגיוני שבכל פעם שאני משתמשת בשמן קוקוס אורגני בכבישה קרה נשרף לי האוכל??? ואני שמה כמות לא קטנה. והאמת שגם התחושה אח"כ היא שאכלתי משהו לא בריא. אשמח לתשובה. תודה

מה לגבי שמן קוקוס של חברת ירושלים לשומשום מכירים?

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

כל כמה זמן צריך לשים אותו על השיער ?

למיכל - שמן לבנדר גם דוחה את היתושים. גם שמן עשב לימון מצויין.

לדנד י - לא שמעתי, לא יודעת. אני משתדלת רק לטגן וקצת כמו חמאה... מן הסתם כמויות גדולות לא טוב, רק שהשאלה תמיד היא כמה זה הרבה...
מה שכן - השמן מדהים לשימוש כשמקנחים את האף, למניעת האדום מסביב לו. כעת אנסה עוד שימושים לאור מה שקראתי למעלה..

גם אני נפלתי בהתחלה עם סאן-ליין. לדעתי הוא טוב רק כשמן לצירים בדלת... בשום אופן לא לצריכה פנימית. במקום להזין הוא מרעיל.
היום משתמשת ב ONETRIBE - מעולה.

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

אני משתמשת בשמן של
One tribe. האיכות שלו מעולה והוא מדיף ריח נפלא. ונמס במגע עם היד , מה שמעיד שהוא מאיכות טובה. בנוסף עשיתי קצת מחקר באינטרנט על המפעל בסרי לקנה ומאוד מאוד התרשמתי מהחברה שמאוד חשוב לה האיכות והחומרי גלם האיכותיים. מה גם שהכל סחר הוגן. בנוסף הם מאוד ידידותיים לסביבה מבחינת המפעל עצמו והתחזוק (הם משתמשים בקליפת אגוז הקוקוס להפקת האנרגיה למפעל). מאוד מאוד מומלץ ועושה פלאים לעור.
התחלתי תזונת פליאו למי ששמעה ואני משתמשת כבר חודשיים באופן קבוע ואוכלת 2 כפיות בבוקר ובערב וחייבת לציין שיפור משמעותי בכל הנוגע למערכת העיכול והיציאות קלות ורכות. אין גזים ואין נפיחויות בכלל , כל חיי סבלתי מהם.

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

איזה סוג הכי טוב נכון להיום, של איזה יצרן?

בשניםה אחרונות ג'מוקה ופוקה נחשבו להכי טובים, אך רציתי לוודא אם משהו השתנה.

שמעתי מנטורופתית אחת ש -
בשמן קוקוס יש אחוז מאוד גבוה של שמן רווי. (HRC). אם אוכלים כמות קטנה, השמן מעולה לגוף ונותן הרגשה של שובע. אם אוכלים יותר ליום , הגוף לא יודע לפרק את עודף השומן והוא נהפך לשמן לא בריא
מישהו שמע? מכיר?

מה לגבי שאר מוצרי הקוקוס?
שמנת קוקוס
ואולי להכין לבד באיזו דרך?
האם הכל בריא, ואיך לשלב באוכל?

הי לכולם

האם מישהי יודעת מה לגבי שיזוף עם שמן קוקוס ?

האם בזמן החשיפה לשמש אפשר לשים שמן קוקוס?
מהמידע שהצלחתי לאסוף - לא כדאי להיחשף לשמש עם שמן קוקוס.

היי, אני חולת פסוריאזיס.
כל בזמן נאמר לי למרוח שמן קוקוס וכמה זה עושה פלאים.
אז לפני 10 ימים מרחתי לראשונה על רגליי את השמן (קניתי בטבע עדן מרקט) והפלא ופלא אחרי דתי מריחות העור כולו התקלף ונראה היה שנמצאה תרופת הפלא.אז זהו שכמה ימים אחרי הכל חזר ובגדול. ממצב אדום חלקי... כעת כל השוק אדום מפחיד. וכל פעם שאני מורחת את השמן...מנסה לבדוק האם זה קשור לשמן אני מוצאת את עצמי מגרדת למוות.
אחרי כמה פעמים נראה לי שהבנתי שלצערי זה לא בשבילי.
יש עוד אנשים שזה נחמיר להם את המצב?

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

יש לי פסוריאזיס ואני יורדת לעשרה לילות לים המלח. האם בזמן החשיפה לשמש אפשר לשים שמן קוקוס? זה לא יפגע בתוצאות? תודה

שמן קוקוס של ONE TRIBE הוא שמן שמיוצר במסגרת סחר הוגן

חזרתי לדף הזה וגיליתי ששאלת הסחר ההוגן לא נפתרה. למישהי יש מידע בנושא? האם שמן קוקוס של ג'מוקה מיוצר בסחר הוגן? ללא ניצול?

היי בנות, צריכה עזרה!!
מישהי מכירה וניסתה שמן קוקוס איכותי (אקסטרה וירג'ין בכבישה קרה) שניתן להשיג בארה"ב?

אפשר להשתמש במיכל עם פתח רחב, מעין צנצנת נמוכה.
החורף מגרדים עם הציפורן ומחממים ביד.
מריחה נעימה.
זה השמן האהוב עלי!

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

שמן קוקוס

יש לי שאלה לגבי מצב הצבירה שלו - אכשיו הוא מוצק. איך למרוח? אני מחזיקה אותו בבקבוק משאבה כזה, וכשמתקלחת שמה תחת מם חמים, השמן נמס קצת, ויוצא דרך המשאבה ואני מתמרחת.

אך האם כך נכון?

תודה רבה!

זה נכון שהוא מאריך שיער

בדיוק ראיתי בטבע קסטל מבצע על שמן קוקוס של חברת גפן. מישהי מכירה?
תודה.