_מתוך הספר "A Pattern Language" Amazon:0195019199 מאת כריסטופר אלכסנדר. תרגום: שירלי טוהר
מטבח כפרי (139) ו-עיצוב מטבח (184) קובעים את המראה הכללי של המטבח ואיזורי העבודה בו. הדפוס שמש בבית (128) מבטיח אור שמש במטבח. אבל כדי לייצר דפוס יפה, מזמין וחמים במטבח יש לשים לב למיקום הדלפק (איזור השיש/ משטחי העבודה) והחלונות שמקיפים אותו.
מטבח אפלולי הוא מדכא. המטבח זקוק לאור השמש יותר מכל חדר אחר בבית.
בתמונה המרכזית של הדפוס רואים מטבח שטוף שמש, שלכל אורכו יש חלונות המעניקים תחושת רווחה ונועם.
מטבח אפלולי
לעומת זאת במטבח אפלולי ללא אור טבעי ויש תחושה של ערבוב משום שנעים פחות לעבוד מול קירות ובעזרת מנורות באמצע היום.
מטבח עגום כזה הפך נפוץ מאוד משתי סיבות: הפניית המטבח לכיוון צפון, כי המתכנן רצה לשמור את חלל המגורים לדרום. שנית, חשיבה על המטבח באופן פונקציונלי בלבד, כמקום המיועד לפעילות בישול מכנית.
אבל כפי שתארנו בדפוס מטבח כפרי (139) המטבח הוא חדר לחיי משפחה ולא רק חדר עבודה.
לכן:
מקמו את החלק המרכזי של דלפק המטבח בחלק הדרומי והדרום-מזרחי של המטבח. תכננו חלונות גדולים מסביב כדי שהשמש תשטוף ותמלא את חלל המטבח באור טבעי בבוקר ואחרי הצהרים.
תכננו מעבר לחלונות המטבח נוף לגינה או לפינת משחקים של הילדים בחצר -- חלונות המשקיפים לחיים (192). אם אתם קצרים במקום איחסון, תכננו מדפים פתוחים (200) על גבי החלונות ותנו לשמש לחזור מבעדם. בנו דלפק שישתלב באופן אחיד עם מבנה החדר וכזה שיאפשר שינויים -- עיבוי הקירות החיצוניים (211). השתמשו ב-צבעים חמים (250) מסביב לחלונות כדי לרכך ולהעניק גוון חמים לאור השמש.
