מוצרי חלב טוב או רע

שליחת תגובה

הכל - בעיני המתבונן.
קוד אישור
הזן את הקוד בדיוק כפי שהוא מופיע. כל האותיות הן אותיות גדולות.
סמיילים
|יד1| |תינוק| |בלונים| |אוף| ;-) :-] |U| |נורה| |עוגה| |גזר| |אפרוח| 8-) :'( {@ :-) |L| :-D |H| ((-)) (()) |יש| |רעיון| {} |#| |>| |שקרן| >:( <:) |N| :-0 |תמר| :-S |מתנה| |<| :-( ZZZ :-| |*| :-/ :-P |עץ| |!| |-0 |Y| :-9 V :D :) ;) :( :o :shock: :? 8-) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: :geek: :ugeek:

BBCode פעיל
[img] פעיל
[url] פעיל
סמיילים פעילים

צפיה מקדימה של הנושא
   

הרחב תצוגה צפיה מקדימה של הנושא: מוצרי חלב טוב או רע

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי קור_את* » 19 מרץ 2019, 14:53

לדעתי זה מוצר תעשייתי מעובד וחסר ערך תזונתי, אבל זו רק דעה...
מסכימה

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בשמת_א* » 19 מרץ 2019, 13:33

לדעתי זה מוצר תעשייתי מעובד וחסר ערך תזונתי, אבל זו רק דעה...

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי פלוני_אלמונית* » 28 אפריל 2012, 08:16

+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+

לאחרונה התחלתי להשתמש בחלב אורז כתחליף חלב. להפתעתי החלב הגיע בקרטון המזכיר את הדרך שבה משווקים חלב עמיד. גם תאריך התפוגה של חלב האורז הוא בעוד יותר מחצי שנה. ניסיתי למצוא מידע לגבי המרכיבים (לדוגמא סידן) שיש בחלב אורז ואם ישנם תוספים כגון חומר משמר. על האריזה זה לא מצויין וכן לא הצלחתי למצוא מידע באינטרנט. מישהו יודע אם יש לחלב אורז ערך תזונתי חשוב ואיך הוא מחזיק מעמד כל-כך הרבה זמן?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי שלמה_יונה* » 31 ינואר 2012, 07:22

אני מציע לכם לקרוא גם את הסיפור הקצר של רועי צזנה שעוסק בכך (http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4182129,00.html) וגם לצפות בסרטון של החבר'ה מ-"ספק סביר" שמסבירים טיעון אחרי טיעון ומביאים עובדות והגיון: http://www.youtube.com/watch?v=qTx4PwXxGzo

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי דלית_ב* » 08 ינואר 2012, 17:27

יתר על כן, אפילו לצריכה נמוכה יחסית של מזונות מן החי היו השפעות שליליות.
לגבי זה אני שמעתי הפוך. הבריאים ביותר היו אלו שצרכו מעט "מזונות מהחי" אבל נאמר שההמלצה למערביים היא לוותר בכלל כי קשה מידי לצרוך קצת...

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי דלית_ב* » 08 ינואר 2012, 17:25

לגבי מחקר סין-
לצרוך מזונות מן החי (בשר, חלב ומוצריו, ביצים ודגים).
הבנתי שהוא בדק רק מוצרי חלב והכליל את המסקנות לכל החלבון מהחי. מישהי יודעת אם זה נכון?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי מיצי_החתולה* » 08 ינואר 2012, 16:25

גילי, יש הרבה מאוד ביקורת על מחקר סין ברשת. וגם פה בבאופן, אגב. לא שזה הופך את החלב לבריא יותר, אבל לא הייתי מסתמכת דווקא על המחקר הזה לשם כך.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי גילי_חן* » 08 ינואר 2012, 10:46

יחד עם זאת, כל אחד יודע ומרגיש מה טוב לגוף שלו (חלב, בשר או כל דבר אחר)
מה שחשוב לדעתי, זה לא להפריז בהיצמדות למשהו אחד או לא להעלים לגמרי משהו אחר חיוני.
בנוסף, גם אם מישהו מאמין שאכילת בשר וחלב הם טובים, יש בעיה היום עם עובדת היותם מוצרים מזון מתועשים, מהונדסים וארוזים לשנים על מדפים.
פרה שאוכלת להנאתה עשב רענן, ממליטה מתי שמתאים לה, מניקה את צאצאיה בשמחה ואח"כ הופכת לסטייק זה עניין שונה לגמרי ממה שקורה היום ברפתות ומשחטות בכל העולם.

וחוץ מזה, יש לי בעיה קשה עם שחיטה והפשטה מהעור כדי להכין נעליים, תיק או חגורה "ממש יפה" )-: יש הבדל בין לאכול כדי לחיות לבין לרצוח כדי להתלבש. זה באמת לא הכרחי ולא נחוץ ובהחלט לא אנושי.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי גילי_חן* » 08 ינואר 2012, 10:36

"שוטי החלב" ספר נהדר עם הרבה היגיון וגם קצת עובדות.
הספר "מחקר סין", שנערך על-ידי אוניברסיטת קורנל, אוניברסיטת אוקספורד והאקדמיה הסינית לרפואה מונעת, תיעד במהלך שנות ה-80 וה-90 של המאה הקודמת, את הקשר בין הרגלי תזונה, מאפייני אורח חיים, תחלואה ותמותה. הוא נעשה בקרב 6500 איש ב-65 מחוזות בסין ומצא למעלה מ-8,000 התאמות סטטיסטיות משמעותיות בין הגורמים שנבדקו. בהיותו המחקר התזונתי המקיף ביותר שנערך אי-פעם בעולם העניק לו העיתון "ניו-יורק טיימס" את הכינוי ה"גראנד-פרי של האפידמיולוגיה".

מסקנות המחקר הצביעו על מסקנה מובהקת אחת: שכיחות המחלות הכרוניות הייתה הגבוהה ביותר בקרב אנשים שהרבו לצרוך מזונות מן החי (בשר, חלב ומוצריו, ביצים ודגים). יתר על כן, אפילו לצריכה נמוכה יחסית של מזונות מן החי היו השפעות שליליות. לעומת זאת, אנשים שצרכו את הכמות הגדולה ביותר של מזונות מן הצומח היו הבריאים ביותר ונטו פחות לפתח מחלות כרוניות. תוצאות מחקר סין תואמות לחלוטין מחקרים רבים בבני אדם ובבעלי חיים, שהוכיחו כי תזונה צמחית מגוונת מספקת לאדם את כל רכיבי התזונה החיוניים לו, והיא עדיפה על-פני מזון מן החי.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי סיהרא* » 08 ינואר 2012, 08:52

מאוד רוצה לדעת עם זה לא מזיק לבריאות של ילדים כול כך קטנים"
אם יש ילדים מנוזלים תמידית, ונוטים לבעיות במערכת הנשימה חלב עלול בהחלט להחמיר את המצב, ואפילו לגרום לו. מנסיון!

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי סאלי_תדמור* » 06 ינואר 2012, 15:03

שהיא בת 2 היא שותה ואוכלת רק חלב

כל דבר שאוכלים ושותים רק אותו - זו בעיה.
אלא אם כן אתה תינוק, וזה חלב אם :-)

היינו במצב דומה (זה היה מזמן... לא ידעתי מה שאני יודעת היום) והבת שלי הגיעה לאנמיה מזה. יותר ויותר חלב - יותר מדי סידן והברזל לא יכול להספג - אנמיה שמובילה לחוסר תיאבון, והגלגל ממשיך. ברגע שהורדנו דרסטית את כמות החלב (אפילו לא הפסקנו) התאבון חזר, חזרה לעלות במשקל, חזר הצבע ללחייה. אחרי עוד שנתיים בערך התחילה להתלונן על כאבי בטן, ואז הורדנו חלב לקרוב ל - 0.

אם תפחיתי את החלב, היא תפתח תאבון לעוד דברים.

בהצלחה @}

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי נגד_חלב* » 06 ינואר 2012, 14:40

http://www.youtube.com/watch?feature=[po]player embedded[/po]&v=IwFgEEW12X0#! תעתיקו את הכתובת לסרטון ותצפו בו. זאת האמת על חלב. אי אפשר להתכחש לעובדות!

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי פלוני_אלמונית* » 14 דצמבר 2011, 11:17

+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+

אני אמא לשתי בנות הילדה הגדולה בת4 היא לא כול כח משתגעת מחלב,אבל הילדה השניה שהיא בת 2 היא שותה ואוכלת רק חלב אני מאוד רוצה לדעת עם זה לא מזיק לבריאות של ילדים כול כך קטנים"?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי סאלוש* » 14 אוגוסט 2008, 01:07

יש בעיה כללית, לדעתי, במניעה של מאכלים מסוימים מילדים. במיוחד ילדים שלא אוכלים מגוון כלכך.

למשל מוצרי חלב. לי אישית אין בעיה של סידן, בלי לאכול כמעט מוצרי חלב. מה הבעיה? טחינה, קטניות, ירוקים, זה קל.
אבל לילדה שלי, אם אני מורידה חלב לגמרי, לא נשאר יותר מדי סידן. טחינה לא. קטניות לא. ירוקים לא. רק כמויות קטנות נניח באורז מלא (מישהו יודע על זה? יש שם מספיק?) אז אני מעדיפה להשאיר קצת, כמויות קטנות (כמו למשל גבנ"צ פה ושם. סבתות נותנות גלידה פה ושם).
אני חושבת שצריך להזהר עם התזונה שלהם, לא להוריד להם יותר מדי דברים. כי עלול להשאר מאוד לא מגוון (אני לא מתכוונת לממתקים אלא לאוכל שיש בו תזונה, כמו חלב, בשר, דגנים, גם אם יש התנגדויות אליהם).

ד"ר אבני לא שכנע אותי כל כך. קראתי את הספר. חלק זה דיעות שלו ולא ממש נובע ישירות מהמחקרים.
לי אישית באמת חלב הוא לא משהו. והתפלאתי עד כמה היה קל לי לוותר עליו (פחות או יותר). לא חסר לי בכלל. בניגוד לבשר למשל, שאם אני לא אוכלת בכלל במהלך השבוע, ופתאום נתקלת באיזה מנה טובה אצל המשפחה, אני ישר רוצה (ואוכלת). חלב כבר לא עושה לי את זה. מעניין.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בלהה_ואורן* » 12 אוגוסט 2008, 16:11

ד"ר אבני שכתב את הספר "שוטי החלב" על נזקי החלב לבריאות, מחפש אנשים עם סיפורים אישיים על נזקי החלב. הוא אוסף עדויות לספר חדש על נזקי החלב. פרטים ב- http://www.focus.co.il/Product.asp?Pid= ... 2&Cat2ID=0
(יש לגלול אחרי תוכן הספר ולראות את הפניה של המחבר לקוראים)

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי עמנוא_ל* » 03 יוני 2008, 00:03

אני מציע שתקשיבו למה שיש לד"ר אבני לומר בנושא.

האיש נלחם במימסד ובחברות הענק ועוסק בריפוי עפ"י הידע שצבר. איש טוב ונחוש.

אצלנו אוכלים רק מוצרי חלב עיזים ובעיקר חלב עיזים טרי וגולמי ללא פיסטור בדרך כלל, ישירות מעיזים מעידר שאנחנו מכירים.

רק לעיתים רחוקות אנחנו מעיזים לחרוג ליוגורט מחלב כבשים, בגלל שהוא יותר טעים.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי שירת_העשבים* » 02 יוני 2008, 21:25

כל הילדים במשפחתנו לא טעמו כמעט מעולם מוצרי חלב והשיניים שלהם חזקות ובריאות. הם גם לא אוכלים טחינה ותרד לארוחת צהריים (אבל הרבה ברוקולי בארוחת ערב....) כך שלא נראה לי שזה קשור. תורשה משחקת תפקיד מאוד משמעותי בבריאות השן.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אורי_יורמן* » 02 יוני 2008, 19:39

השאלה הזאת באמת עניינה אותי, וחשבתי עליה היום כשנסעתי באוטובוס.
אולי מדובר פה באיזו דלקת כרונית שמרקיבה לילדתך את השיניים בפה? כלומר, לא קשור לאוכל, אבל כן אולי להיגיינה באופן כלשהו?
ממש לא הצלחתי לחשוב על סיבה, חוץ מאכילה כפייתית של סוכריות ושתיית קוקה קולה, שתגרום לילדה לבעייה כלכך רצינית בפה

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי מיכלי_לי* » 02 יוני 2008, 18:03

לא תמיד בעיות בשיניים קשורות לסידן, לפעמים צחצוח לא נכון בעיקר לפני השינה ולפעמים פשוט תורשה (אצלי הרבה היה עניין של תורשה).
(מאצל צרכני קוקה-קולה מאסיביים אוף זו מכת מדינה כבר ראיתי המון הורים שנותנים לילדים קולה בבקבוק... אבל זה לא קשור לדף אולי ל דף מעצבן לראות מסביב)

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אורי_יורמן* » 02 יוני 2008, 14:14

אלמונית -
מה היא כן אכלה? נתת בינתיים בעיקר דגש על מה לא.
עד איזה גיל היא ינקה?

מנסה להשתתף בצערך, ומקווה שמישהו כאן יוכל לתת הסבר לתופעה.
(האמת שלא שמעתי על אף מקרה כזה של רקבון, חוץ מאצל צרכני קוקה-קולה מאסיביים. ועוד לא שמעתי על מישהו שקרה לו משהו בעקבות מניעת חלב, אם תזונתו היתה לפחות סבירה)

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי פלוני_אלמונית* » 02 יוני 2008, 14:08

ספור אישי: ביתי בת 6 סובלת מרקבון מתקדם של 8 שינים. מנעתי ממנה חלב עד היום. ומצטערת. הרופא מנבא עתיד גרוע גם לשיני הקבע. שן קבע חדשה ןכבר עם חור. 4 עקירות...מרגישה ככ אשמה...משנה את כל התזונה שלה. מישהו יכול להגיד לי שאני לא אשמה בסעיף הסידן? היא לא אכלה מספיק ירוקים ושנאה טחינה.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אורי_יורמן* » 09 פברואר 2008, 13:34

אולי הוא פוסטר לפני שהפך ליוגורט? נראה לי מאוד הגיוני, זה מה שהייתי עושה במקומם

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ריש_גלית* » 09 פברואר 2008, 11:19

אורי, על היוגורמה לא מצוין שהוא "ביו" ומכיוון שהוא מפוסטר נדמה לי שזה אומר שאין בו חידקים "טובים" כי הרגו אותם יחד עם ה"רעים" ולא הוסיפו בצורה מלאכותית כמו שעושים ביוגורט שנקרא "ביו".
בכל אופן חשבתי לעשות תחקיר על יוגורמה, אולי אפילו לנסוע למשק שלהם ולראות מה עושים שם וממה הכבשים ניזונות וכו'. כמובן, בין התוכניות שלי לביצוען משתרע ים של דחיינות כרונית.
אני אנסה להוסיף לימון.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אורי_יורמן* » 09 פברואר 2008, 10:43

ועוד משהו - הנסיון מראה שלהוסיף קצת לימון הופך את זה להרבה יותר יוגורטי

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אורי_יורמן* » 09 פברואר 2008, 10:40

זה בהכרח יותר בריא בכמה רמות, לפחות מבחינת כמות הזבל ביוגורט (הורמונים, שאריות רעלים מהדם של הפרות, וכו').
מבחינת האיכות הביולוגית של זה - יש לך חיידקים גם מהיוגורמה, לא?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אורי_יורמן* » 09 פברואר 2008, 10:39

גם אני לא הבנתי את הסוף של הסרט

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ריש_גלית* » 09 פברואר 2008, 02:40

שאלה שעייפתי מלחפש עליה תשובה: כשאני מכינה יוגורט ביתי פשוט - מחלב (אורגני מלא) וקצת יוגורט מוכן (יוגורמה, שלא כתוב עליו ביו והוא בכלל מחלב כבשים) - האם זה בריא יותר מסתם חלב? ואם כן, למה? האם מה שהופך אותו ליוגורט (האמת, דומה יותר ללבֶּן, אבל טעים בהחלט) זה החידקים שבאוויר (כמו בהכנת שאור), והאם אז הוא נהפך לביו, כלמר מכיל חידקים "טובים"?
יצאו ארבע שאלות.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ריש_גלית* » 09 פברואר 2008, 02:35

סיפור מדהים. אמריקה. לא הבנתי מה קרה בסוף... אבל גם ככה.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אום_אל_קיצקיצ* » 09 פברואר 2008, 02:28

בררר.... מפחיד...

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי תמי_גלילי* » 09 פברואר 2008, 00:40

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי פלוני_אלמונית* » 11 דצמבר 2007, 23:50

שלום,

אני סובלת מבעיות בבלוטות הרוק כמעט עשור , מדובר בתהליכים דלקתיים וגושים בבלוטות רוק וזה מתבטא לפעמים גם בנפיחות בעיקר בצד אחד הצד בו נימצאים הגושים - טרם אובחן אצלי למה זה קורה לי למרות הבדיקות הרבות כולל MRI FNA US לא נימצא עדיין טיפול עבורי לבעיה ממנה אני סובלת. נשאלת השאלה האם יש בכלל טיפול כי לבנתיים מגששים באפלה.
שאלתי האם קיימת השפעה שלילית באכילת חלב ומוצריו שעלולות להשפיע על תפקודן של בלוטות הרוק?
ממתינה לתגובה
בברכה,

נעומי

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי פלוני_אלמוני* » 18 אוגוסט 2007, 23:13

יש לי שאלה...בספר "שביל הזהב" כותבת שרה חמו הרבה על אכילת מוצרי חלב...איך זה מתיישב עם דיעות רבות כ"כ נגד אכילת מוצרי חלב? או שזה פשוט לא מתיישב, ולכל אחד דעה משלו?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי פלוני_אלמונית* » 05 יוני 2007, 19:18

לינק לספר של ד"ר אבני (מומלץ מאוד לקרוא) באינטרנט - http://www.heartcenter.co.il/siteArticl ... 379&cid=49

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בת_ההרים* » 30 מאי 2007, 20:32

חידשת לי!
:-) בזמנו חידשתי גם לעצמי.זה לא אומר שלא לאכול טחינה אבל לא לבנות עליה כעל מקור על לברזל,למשל.

ואיפה מוצאים יוגורט פשוט כזה? את יכולה לתת שם לדוגמא?
הכי טוב לקנות יוגורט מחלב עיזים.ואם יש איזו מחלבה ביתית קטנה בסביבה-הכי טוב לדעתי.אני קונה את היוגורט של תנובה(במיכל פלסטיק לבן כזה של ליטר או יותר) כי הוא מכיל חלב ואנזימים(אילו שהופכים את החלב ליוגורט),נטו.ביוגורט של שטראוס למשל יש עוד דברים,לא זוכרת בדיוק מה,אולי חלבוני חלב אולי שמנת אבל הוא פחות נקי.אני קונה את היוגורט של תנובה כדי להכין ממנו לבנה.לילדים אני נותנת רק יוגורט מחלב צאן או חלב עיזים.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי דיצה* » 30 מאי 2007, 20:09

כל מוצר עשיר בסידן מפריע לספיגת ברזל.גם טחינה,אגב
חידשת לי!

ואיפה מוצאים יוגורט פשוט כזה? את יכולה לתת שם לדוגמא?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בת_ההרים* » 30 מאי 2007, 13:04

כל מוצר עשיר בסידן מפריע לספיגת ברזל.גם טחינה,אגב.פעם התייעצתי בעניין עם הדיאטנית טובה קראוזה והיא אשרה את חששותי.אני לא נגד מוצרי חלב בגלל ספיגת הברזל וכ'ו.אלא בגלל שהם לא ידידותיים באופן כללי לגוף האדם.
לגבי יוגורט-אני מדברת עויוגורט שעבר תהליך החמצה.בלי תוספות ובלי חלבוני חלב וכד'.יוגורט פשוט.כזה שמכינים ממנו לבנה.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי דיצה* » 29 מאי 2007, 23:34

נכון.אבל למה לא לפנות ליוגורט,לבנה או מוצרי חלב עיזים? כולם לא מזיקים(ואת זה אני אומרת כאנטי-חלב ידועה)

בת ההרים - האם המוצרים שציינת לא מפריעים לספיגת ברזל כמו חלב?
ויוגורט - האם את מתכוונת ליוגורטים הרגילים (דנונה וכו')?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי סמדר_נ* » 29 מאי 2007, 14:30

של מחלבות גד נניח.
אינה מכילה חומר משמר או צבעים כלשהם, אלא חלב ומלח בלבד. זו של תנובה כן מכילה חומר משמר (לפחות כך זה היה בפעם האחרונה שבדקתי).
זו שיכולה לשמש כגבנ"צ היא המוצרלה הקשה, זו שבאה בגלילים והצבע שלה לבן צהבהב. המוצרלה הרכה (הכדורים הלבנים) עדינה וטעימה מאד, אבל אין לה קשר לגבנ"צ.
>סמדר אוהבת מוצרי חלב, מה לעשות<

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בת_ההרים* » 29 מאי 2007, 13:13

בת הרים, את מתכוונת למוצרלה מחלב באפלו? או לסתם מוצרלה של תנובה?
רגילה.של מחלבות גד נניח.הטבעונים כמו שטראוס למשל טוענים שהגבינה הזו עוברת תהליך ייצור שונה משגינ'צ רגילה ואין בה את החומרים המסוכנים שיש בגבינ'צ.אז אם אין ברירה ורוצים להכין פימה או מאפה -רק בכזו.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אפ_רוח* » 29 מאי 2007, 01:21

על דבר אחד מסכימים גם חסידי החלב שאני לא נמנת עליהם, חלב וברזל לא הולך ביחד.
גם הרוקח הכי קונבנציונלי ימליץ להמנע משילוב של תוספת ברזל וחלב כי הסידן נקשר לברזל ויוצא איתו או משהו דומה.
ואני שואלת : איך תנובה הצליחו לייצר חלב שמכיל תוספת ברזל?
תנובה הרי יכולים למכור גם חלב לעגל ולשכנע אותו שזה יותר טוב בשבילו , אז מה זה?
האם הם "עובדים" על הלקוחות?
האם אני בדף הנכון?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי מיצי_החתולה* » 29 מאי 2007, 00:56

גבינ'צ-להשתמש רק במוצרלה. בת הרים, את מתכוונת למוצרלה מחלב באפלו? או לסתם מוצרלה של תנובה?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בת_ההרים* » 28 מאי 2007, 22:25

לפחות הוא לא מזיק
נכון.אבל למה לא לפנות ליוגורט,לבנה או מוצרי חלב עיזים? כולם לא מזיקים(ואת זה אני אומרת כאנטי-חלב ידועה)בעליל.סה'כ ילד שאוכל בבוקר קורנפלקס עם חלב אורז,נניח,לא מקבל מספיק.גם לא משתיית כוס חלב אורז.לא התכוונתי ל"קטנות" שאת מוסיפה קצת חבל אורז לדייסה וכד'. אם מתכוונים לקטנות האילו אז גם 100 מ'ל של חלב סויה ליום לא יזיקו.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי דיצה* » 28 מאי 2007, 22:21

חלב אורז אורגני אפשר להשיג ברוב הסופרים בקופסת קרטון באיזור החלב העמיד והחלב סויה.
קוראים לזה Dream rice או משהו דומה.
הטעם שלו לא רע כשמתרגלים.

_יש גם חלב אורז
רק שמבחינת ערכים תזונתיים הוא דל בחלבון וסידן._
לפחות הוא לא מזיק ואת הערכים החסרים משלימים ממזונות אחרים.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי קרוטונית_מהמרק_הגדול* » 28 מאי 2007, 20:08

אני זקוקה לתחליף לחלב שאותו אני מבשלת עם קווקר
קוואקר אפשר לבשל במים ולהוסיף כף טחינה גולמית. יוצאת דייסה "חלבית" בטעם שומשום נהדר (להמתיק בסילאן/דבש/תפוח מגורר).

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ציפ_ציף* » 28 מאי 2007, 18:08

גם חלב סויה וגם חלב אורז אפשר להשיג בחנויות טבע,
בירושלים יש את "ניצת הדובדבן".

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי מיץ_פטל* » 28 מאי 2007, 17:30

ציפ ציף איפה משיגים חלב לא מהונדס?מה המחיר בערך?
בת הרים - איפה משיגים חלב אורז?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בת_ההרים* » 28 מאי 2007, 17:27

יש גם חלב אורז
רק שמבחינת ערכים תזונתיים הוא דל בחלבון וסידן.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי תמי_גלילי* » 28 מאי 2007, 17:18

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ציפ_ציף* » 28 מאי 2007, 14:47

אופס,כתבנו יחד,חלב סויה תלוי אם זה מהונדס גנטית-אז זה גרוע אבל יש להשיג גם חלב בלי הנדסה גנטית.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ציפ_ציף* » 28 מאי 2007, 14:46

מה לגבי חלב סויה? הילדים שלי אוהבים ,ובקניה גדולה של ארגז זה יצא זול יחסית.
יש גם חלב אורז,
ולתינוק אפשר חלב שקדים-כפית שקדייה לשקשק עם מים,לא נראה מי יודע מה,אבל הם מוכנים לשתות את זה,וזה גם בריא.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בת_ההרים* » 28 מאי 2007, 14:46

גבינ'צ-להשתמש רק במוצרלה.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בת_ההרים* » 28 מאי 2007, 14:45

מה עושים? צורכים מוצרי חלב עיזים.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי מיץ_פטל* » 28 מאי 2007, 14:43

בספר "עזוב את העטינים.." מומלץ לצרוך סויה. שמעתי שמחקרים חדשניים יותר הראו שסויה לא מומלץ לתינוקות וילדים. מה עושים?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי מיץ_פטל* » 28 מאי 2007, 14:40

אני לא אדוקה בעינייני תזונה אבל לאחרונה התחלתי לעבור להתנהלות בריאה יותר וקראתי הרבה חומר בגנות חלב הפרה. על אילו תחליפים תמליצו לתינוק בן שנה ו-8 שעדיין יונק בוקר וערב?

אני זקוקה לתחליף לחלב שאותו אני מבשלת עם קווקר, לגבינה צהובה שהבנתי שהיא לא ממש מומלצת וחלב לקורנפלקס. מעבר לזה הוא גם ככה לא חובב מעדנים.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בלהה_ואורן* » 15 ינואר 2007, 15:34

רציתי לידע אתכם לגבי ספר שיצא על נזקי החלב. לרובנו אולי זה לא חדש, אבל בכל זאת, אולי זה יעניין אתכם או תרצו לקנות לסבתא שמתעקשת על חלב...
לספר קוראים "שוטי החלב" וניתן לקנות אותו למשל בסטימצקי אבל לא רק. כתב אותו רופא כירורג, ד"ר אריה אבני.
ניתן לקרוא כתבה עם הסופר ועל הספר ב - http://www.nrg.co.il/online/43/ART1/520/700.html
עריכת כל הדף

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי חוט_השני* » 07 ינואר 2007, 23:25

לא ממש מתאים לשוכני דירות כמוני...
למה לא? דווקא נורא תתאים לך איזו עז בבית.
<מנסה לדמיין אותה מצטרפת ל50 מטר :-D >

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בשמת_א* » 07 ינואר 2007, 22:51

עד כמה שזכור לי, שרה חמו עצמה השיגה לעצמה עז וכל החלב שהיא השתמשה בו בא מהעז שהיתה לה. זה רעיון טוב. עז בריאה שמלחכת עשב, נחלבת ביד, ולא מפסטרים את החלב שלה. כמובן לא ממש מתאים לשוכני דירות כמוני...

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי נעמה...* » 07 ינואר 2007, 21:58

אנחנו אימצנו את "שיטת הריפוי הטבעי" של שרה חמו.
מאד מתחברת לכל הגישה ,חוץ מהחלק של לאכול כל יום קופסת גבינה לבנה.נראה לי מוגזם בעליל.
תמיד השתדלתי להמנע ככל האפשר ממוצרי חלב,בעיקר כשמצוננים,אבל איכשהוא,עם אימוץ הגישה שלה ,התזונה שלנו גם השתנתה.
מישהוא מכיר את השיטה? (מבוסס על גישת הקלינסטון קליניק)

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אנונימי » 07 ינואר 2007, 21:37

ענת,
את יכולה לתת לה מים חמימים.
את יכולה למזוג לכוס, מים רותחים ולהוסיף להם מס' עלי לואיזה.
(ז"א, לא לבשל את העלים, אלא רק לחלוט אותם)
ממליצה לך לא להמתיק ולא לתת שוקולד וגם לא חלב (ראי את הכתבה שאופק קישר אליה).
אפשר גם חלב אורז וחלב שיבולת שועל.

[h=4]

המלצת משרד הבריאות[/h]
היא לא לתת תוספת כלשהי לתינוקות יונקים עד גיל חצי שנה, גם לא מים וגם לא תה נגד גזים קוליק וכו'. הנקה מלאה בלבד.
מעל גיל חצי שנה, אפשר לתת מים, או חליטה.
לא ממותק.

כל הממותק הזה עלול לגרום לעששת, וסוכר באופן כללי לא ממש בריא. ז"א, סוכר זה חשוב, אבל אנחנו מקבלים מספיק סוכר מהאוכל הרגיל שאנחנו אוכלים, כולל הנקה כמובן.

אם כבר, אז ממותק עם סטיביה.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי with_passion* » 07 ינואר 2007, 18:32

כתבה ממעריב בנושא: http://www.nrg.co.il/online/43/ART1/520/700.html

האיש שהזיז את הגבינה שלי

ד"ר אריה אבני תוקף את קודש הקודשים של תפריט הבריאות הישראלי: החלב מביא למחלות רבות, "בריחת סידן" היא המצאה שיווקית ישראלית, ויש מקום לתביעה ייצוגית נגד משרד הבריאות

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי איילת_א* » 13 דצמבר 2005, 00:47

למה לא להשתמש ב אבקת חרובים, |עץ| שהם הרבה יותר מזינים משוקולד (בחרובים יש תיאמין כמו בתות-שדה, ניאצין כמו בתמרים, ריבופלאבין כמו באורז מלא. החרובים מכילים גם סידן, זרחן, ברזל, ועוד כל מיני דברים טובים, והוא אפילו תרופה טבעית נגד שלשול),
והרבה פחות מזיקים (השוקולד הוא מוצר מעובד |!| שמכיל כמויות גדולות של שומן קקאו, המון קלוריות, המון סוכר, קפאין ועוד כל מיני כאלה...), חוץ מזה נראה לי לא לעניין להרגיל אותה כבר עכשיו למתוק המתוק כזה... ועוד חוץ מזה - נראה לי שחלב עזים עדיף...ועד כאן הערותי (הלא מקצועיות) להיום (-:

אגב, עד כמה שהבנתי, ורד לב היא תזונאית בהכשרתה, נראה לי שהיא היא הכתובת לשאלותייך.@}

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ענת* » 11 דצמבר 2005, 23:55

אני רוצה לתת לתינוקת שעדיין יונקת וגם קצת אוכלת, לשתות משהו חם. כרגע אני נותנת לה חלב רגיל חם עם קוביית שוקולד מריר בתוכו. יש רעיונות אחרים?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי איילת_א* » 22 נובמבר 2005, 00:26

_דר' אבני שהוא רופא קונבנציונלי (נדמה לי שפנימאי, אבל אני לא בטוחה) כתב ספר שנקרא "עזוב ת'עטינים שלי".
מי יודע למה אי אפשר להשיג את הספר הזה בחנויות?
קראתי בהשאלה ורציתי לקנות (כדי להשאיל לחברים) - ואין.
השמועות אמרו שתנובה מעלימים את הסטוק.
אני לא בענין הקונספירציה (חוץ מאלוויס) אבל מוזר שספר חשוב, קולח, נעים לקריאה שכזה אינו בנמצא.
מישהו יודע?_


להלן ציטוט מפיו של ד"ר אבני עצמו:

"נכון. סיכמתי את כל ניסיוני בנושא החלב ונזקיו בספר ששמו "עזוב ,ת`עטינים שלי" ובדף הפנימי הוספתי לשם הספר את התוספת "רקוויאם לחלב", בשביל לא להרגיז את בעלי הממון, בוני המחלות.
הספר הופיע ב"סטימצקי" והוחזר אלי כעבור מספר שבועות.
חבר מ"תנובה" בישר לי כי מועצת המנהלים דנה בספר שלי (אתם מבינים בכלל מה זה שאנשים נפלאים אלו דנו בספר שלי !) ואחר כך הספר הוחזר אלי, וערמות הספרים אצלי בחדר.
המכירות של תנובה המשיכו לעלות ובתי החולים דיווחו על תפוסה מלאה. הלוואי בתי המלון."

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ליאת_טאוב* » 18 אוקטובר 2005, 09:17

מזל שיש חברים באנונימוס:
http://forums.nana.co.il/article/?articleID=130696
יש שם קישור שאפשר לקבל בו את הספר חינם בקובץ וורד וקישור לדף על המחבר עם מספרי טלפון שלו, בהם ניתן להזמין את הספר.
בהצלחה.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ליאת_טאוב* » 18 אוקטובר 2005, 08:46

מאז אמרתי שלום לחלב פרה
למה רק חלב פרה? מה עם העטינים של יתר החיות?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי מיצי_החתולה* » 18 אוקטובר 2005, 08:28

צוויליך, אפשר להוריד את הספר בחינם מהאתר של אנונימוס. אני |יד1| ולכן לא מחפשת לך את הקישור בעצמי.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי צוויליך* » 18 אוקטובר 2005, 01:21

דר' אבני שהוא רופא קונבנציונלי (נדמה לי שפנימאי, אבל אני לא בטוחה) כתב ספר שנקרא "עזוב ת'עטינים שלי".
מי יודע למה אי אפשר להשיג את הספר הזה בחנויות?

קראתי בהשאלה ורציתי לקנות (כדי להשאיל לחברים) - ואין.

השמועות אמרו שתנובה מעלימים את הסטוק.
אני לא בענין הקונספירציה (חוץ מאלוויס) אבל מוזר שספר חשוב, קולח, נעים לקריאה שכזה אינו בנמצא.
מישהו יודע?

<אגב, שמעתי את האיש בהרצאה ב-2001 ומאז אמרתי שלום לחלב פרה>

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי יפעת* » 16 אוקטובר 2005, 18:06

אז איפה קונים גבינות עזים ? והאם זה באמת יותר בריא ? כי באמת נמאס לי ללכת לסופר ולא לחזור עם גבינות כי כולם מלאות בחומרים לא ידידותיים
אם אפשר באזור מודיעין / חולון /

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי לילך* » 27 מרץ 2005, 11:28

הי לכולם. אני באופן אישי אלרגית למוצרי חלב, זה אומר שאין לי רגישות ללקטוז וזה בכלל לא משפיע לי על הבטן... אצלי זה מתבטא דווקא כבעיות בנשימה (דומה קצת לחסימה בסינוסים) ובעיקר בריח זיעה מאוד חריף. תמיד הייתי עם בעיות נשימה, ומגיל ההתבגרות שום דיאודורנט לא באמת עזר ממש. הייתי תמיד מפסיקה בהתקררות כדי להמעיט ליחה. יצא בפוקס שהייתי 3 פעמים ברצף מקוררת ולא חזרתי כמה שבועות למוצרי חלב. ברגע שחזרתי התחילו הסימפטומים של החסימה בנשימה וריח הגוף. אז ניסיתי להמנע וזה עבד... גם כמות מזערית הסתבר שהשפיעה, אם אכלתי משהו חלבי בטעות.
היום לדעתי הרגישות היא כנראה למשהו שמוסיפים למזון, (מייצבים משמרים מתחלבים וכו') כי כבר היו תגובות לדברים שהם פרווה.

לשאלה לגבי טופו, מורה שלי לנטורופתיה אומרת שהיום אנו אוכלים יותר מידי מוצרי סויה וטופו.
חייבים לחפש שיהיה כתוב לא מהונדס גנטית,
הבעיה היא שהרבה ממי שרגיש לחלב (ולא ללקטוז) יהיה רגיש גם לסויה באיזה שלב.
סויה כמעט ולא לילדים קטנים כי מכיל פיטו-אסטרוגנים ועלול לגרום להתבגרות מינית מוקדמת
לגברים שיש להם הגדלה של הערמונית אסור !
בסה"כ זה בסדר, אבל בכמות סבירה, לא כל התזונה, לא כל היום.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי זוהרה_ה* » 13 דצמבר 2004, 18:05

רוב המוצרים שאני מכירה שמחזיקים יותר משבוע שבועיים וגם לא תמיד מתקלקלים אחרי תאריך התפוגה
הם מפלסטיק - אילו חומרים מכיל החלב הזה שמאפשרים לו חיים כ"כ ארוכים???. S-:

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אירית* » 12 דצמבר 2004, 16:07

אנחנו לא נוגעים במוצרי חלב פרה בבית...כבר הרבה שנים.
דר' אבני שהוא רופא קונבנציונלי (נדמה לי שפנימאי, אבל אני לא בטוחה) כתב ספר שנקרא "עזוב ת'עטינים שלי". הוא טוען שהנזק של מוצרי חלב פרה אינו רק בהיותם גורמי ליחה...הרבה יותר מזה, לטענתו הם גורמים לסכרת נעורים וסוגים מסויימים של סרטן.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אם_פי_3* » 11 דצמבר 2004, 17:19

אני לא בטוחה שאני לא צריכה להיות יותר קשוחה בעניין, ולמנוע לחלוטין כניסה של חלב למערכת העיכול שלו, אבל איכשהו נראה לי שגם הנזק הנפשי שלו כשהוא כל כך רוצה לאכול גם, ולא מקבל - בעייתי לא פחות מהנזלת.

זו בדיוק ההתלבטות שלי (ואצלנו גם אין עדיין הוכחה שאכן החלב הוא הבעייתי).
חלב ניגר הוא לא מקבל בד"כ (מלבד חלב אם...), אבל מוצרי חלב (בעיקר קוטג') הוא מאד מאד אוהב, והוא בגיל שעוד קשה לו להבין שזה (אולי) מזיק לו. ההשפעה, אם ישנה, היא נזלת קבועה. לא משהו שאי אפשר לחיות איתו (בעוצמות משתנות). אני לא בטוחה שבא לי להלחם על זה.לא בטוחה מה לעשות עם שאר המשפחה (מה, כולם צריכים להמנע מחלב? ואם לא - הפיתוי נראה לי די קשה מנשוא) - ומה במקומות אחרים?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי נילי_לי* » 11 דצמבר 2004, 03:53

_פלונית אדמונית ,

המלצה שודאי לא תיהיה לרוחך ,
הפסיקי שתיית קפה .
מזיק בכל קנה מידה , ממכר , פוגע בעצמות , בפוריות , מסוכן לעובר .

הגמילה אינה קלה , אך זריזה .
לאחר מס' ימים ההשתוקקות נעלמת , מה שנותר זה הצורך למצוא תחליף לתחושת ההיפר שלאחר שתיית הקפה.
צריך למצוא דרכים אחרות לעורר מצב רוח , ריכוז ועירנות..

ממליצה כתחליף תה צמחים עם/בלי לימון ממותק בדבש / סטיוויה .
פירות המעלים סף אנרגיה ,
ולאכול מאוזן .

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי טרה_רוסה* » 10 דצמבר 2004, 21:34

אפשר לקנות חלב אורז.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי לוטם_מרווני* » 10 דצמבר 2004, 17:25

ובאחד ממחקרי מצאתי מתכון לחלב חיטה (הדגן המקומי) מלפני כ-400 שנה. אם את מעוניינת אחפש ואמצא אותו...
מא צ'י - אני מעוניינת. נשמע מעולה.
פלונית אדמונית , יש מתכון של ליזה ליזה לחלב שקדים. תבקשי ממנה.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי מא_צ'י* » 10 דצמבר 2004, 16:30

פלונית אדמונית

אני עוסק בהיסטוריה של התזונה ובאחד ממחקרי מצאתי מתכון לחלב חיטה (הדגן המקומי) מלפני כ-400 שנה. אם את מעוניינת אחפש ואמצא אותו...

ומוסיף עוד מידע-
קישור למאמר של ד"ר דן קרת , נטורופת ND MD
article]האם חלב ומוצריו 'טובים' לעצמות או לא? 01[/po].html

<צ'י>

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי פלונית_אדמונית* » 10 דצמבר 2004, 10:24

גם אצלי התגלתה רגישות ללקטוז המתבטאת דווקא בגזים כנראה, כי אני לא משלשלת מזה אני חולה על נס קפה וכל תחליפי החלב מסויה שניסיתי מעוררי בחילה ובכלל גם סויה יוצרת גזים. האם יש למישהו רעיון?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אמיל_ע* » 17 אוגוסט 2004, 21:47

הנה מאמר של דבורי גיתי יוסף שכותבת גם לחיים אחרים במדור הנטרופתי.
  • ברכת המזון
מו-מו לא, מה-מה כן

לכבוד חג השבועות הממשמש באופק, המדור יקדיש מקום לסוגיית מוצרי החלב.
למה סוגייה? משום שבין העוסקים במקצועות הבריאות והתזונה מתנהל ויכוח ער סביב השאלה 'האם חלב הוא מזון מתאים לבני אדם?'
האדם כידוע שייך למחלקת היונקים, ואף נחשב מהמפותחים ביניהם. כל כך מפותח עד שפיתח תעשיות מזון שמספרות לנו שמה שאנחנו צריכים זה ב-ד-י-ו-ק מה שהתעשייה מייצרת. נכון שלגוף שלך מגיע חלב??? נכון שבלי חלב אין סידן??? נכון שכוס חלב זאת הדרך הבריאה לפתוח את הבוקר??? נכון שילדים זקוקים לחלב כדי לגדול??
לא, לא נכון. אבל זה מה שהפירסומאים של יצרני החלב היו רוצים שתחשבו.
הגדרת 'חלב מה הוא' מתוך הלקסיקון השלם לתזונה טבעית של אוולין רוהל:
"חלב הוא נוזל המופרש מהשדיים ומטרתו לספק תזונה לחיות צעירות…"
ככל היונקים האחרים, גם גורי האדם יונקים חלב אימם. חלב הוא מזון מושלם שמספק לגור / תינוק כל מה שהוא צריך. תינוק עד גיל חצי שנה אמור בדרך הטבע לחיות ולהתפתח על חלב- אם בלבד. במשך חצי שנה תינוק מכפיל את גודלו פי 2 ועובר התפתחות מואצת של כל מערכות הגוף לרבות המוח, ולכל זה החלב מספיק. לא רק זאת, אלא שכשמשתנים הצרכים התזונתיים של התינוק, הרכב החלב משתנה בהתאם. מי שברא את האדם, יצר עבורו מזון פלאים שאמור לתת לו את הבסיס לבריאות טובה להמשך החיים קדימה. החלבון שבחלב- האם הוא מסוג שמערכת העיכול של תינוק מזהה ומעכלת ללא קושי.
אחד המאפיינים היחודיים לחלב-אם הוא ריבוי חומצות שומן שחיוניות להתפתחות המוח האנושי.
חלב הפרה הוא המזון המושלם לעגל. לעומת חלב אישה, הוא מכיל פי 2-3 חלבון, סידן וזרחן – המאפשרים לעגל לגדל מהר גוף גדול ועצמות שיישאו את המשקל.עגל גדל פי ארבע בששת חודשיו הראשונים. חומצות שומן בחלב הפרה מועטות מאד, מה שמביא את התוצאה של עגל 'גדול וטיפש'.
מכאן יבין המבין שהניסיון לתת ליונק אחד חלב של יונק אחר היא סטייה מדרך הטבע ופיספוס של 'הוראות היצרן'. תינוק אנושי שמזינים בחלב פרה, גבינות, מעדני חלב וכו', בהכרח לא מקבל מה שהוא זקוק לו, ובהחלט מקבל עומס רב של חומרים מיותרים שחלקם זרים למערכת, לא מתעכלים ומעוררים תגובות אלרגיות. התוצאה היא מיגוון סימפטומים מוכרים כמו ליחה, נזלת, אסטמה, פריחות עור, דלקות אוזניים חוזרות, דלקות סימפונות חוזרות, הפרעות עיכול וכן בסיס להתפתחות מחלות כרוניות בעתיד. אז כשמעדני דני, גמדים וקטקטים הופכים להיות ' המזון המושלם לילדך', אל תתפלאי שהילד חולה. ביקור מקרי בגן ילדים פלוני יזכיר את תסריט הגננת שרצה אחרי הילדים עם הטישיו במאבק חסר תוחלת בנזלת, ובאותה נשימה מוציאה לילדים מעדני חלב מהמקרר.
אצל מבוגרים התמונה עוד יותר עגומה. החל מגיל שנה- שנתיים הולכים ופוחתים האנזימים במעיים שמפרקים את חלבוני החלב וסוכר החלב. בטבע ניתן לראות שהעגל יונק חלב אך הפרה אוכלת עשב. גור הזאבים יונק חלב אך הזאבה אוכלת בשר. האדם הוא היונק היחיד שממשיך לצרוך חלב גם בבגרותו, אך כמות האנזימים הפחותה מעידה שלא לכך התכוון המשורר.
ד"ר אריה אבני מתמצת מאות מאמרים מדעיים בספרו "עזוב ת' עטינים שלי, בן אדם!" ובשפה בהירה וקולחת מתאר את מיגוון הצרות הרפואיות שגורם חלב לאנשים שעברו את גיל שנתיים. להלן רשימה חלקית לשובב בה את העין: מחלות לב וכלי דם, דימומים במערכת העיכול, קטרקט, סוכרת נעורים, סרטן מסוגים שונים, בריחת סידן ועוד.
כן, זו אינה טעות. מוצרי החלב המומלצים על ידי רופאים רבים למניעת בריחת סידן דווקא מחמירים את המצב. בחלב פרה יש הרבה זרחן שמתחרה עם הסידן בגוף ומאיץ את הפרשת הסידן דרך השתן. כמו כן החלב עני במגנזיום שהוא מינרל חיוני לקליטת הסידן בעצמות.
ולסיכום נושא חלב הפרה, משפט שאהבתי מהספר הנ"ל:
"תנו לפרה לעשות מוווו אך במוצרי חלב שלה אל תגעוווו"…

זכורתני ילדה חמודה בת 3 שהגיעה לטיפולי עם קוצר נשימה ודלקת סימפונות חוזרת. ההורים קיבלו הנחיה להחליף את כל מוצרי חלב הפרה במוצרי חלב עיזים.
היות והילדה אוכלת לא רק בבית אלא גם בגן, גם אצל סבתא וכו', נדרש שיתוף פעולה מהילדה בהקפדה על מקור החלב. אי לכך הומצאה הסיסמא: 'מו- מו לא, מה- מה כן'. וכך יכלה הילדה לזכור לסרב להצעות לגלידה ומעדני חלב. קוצר הנשימה חלף, מצב מערכת הנשימה השתפר פלאות.
למה חלב עיזים? כי הוא החלב הכי דומה לחלב- אישה בטבע. מרבית התינוקות והילדים יכולים לפרק ולעכל אותו והוא לא יגרום בדרך כלל בעיות אלרגיה.

לגבי מבוגרים, מיעוט האנזימים המפרקים חלב במערכת העיכול עלול להיות לרועץ גם בעיכול חלב עיזים.
מבוגרים ייטיבו לבחור יוגורט, קפיר וגבינות מחלב צאן, שהם יותר קלים לעיכול מהחלב.

בתרבויות שונות חלב עיזים משמש כמזון מחזק ומרפא לאנשים במצבי חולשה, תת תזונה, אנמיה, תשישות עצבים, כיבי קיבה והחלמה ממחלות ממושכות.
נדגיש שמדובר בחלב אורגני שנלקח מייד מהעטין לפני שהספיק להתקרר, כך שמי שירצה להנות מריפוי בחלב עיזים, יצטרך מן הסתם להחזיק אחת בחצר.
ניתן היום להשיג בבתי הטבע מוצרי חלב צאן אורגניים. רשתות השיווק מציעות מבחר הולך וגדל של גבינות צאן ממחלבות קטנות ואיכותיות. יש אפילו מעדניות מיוחדות המתמחות בגבינות שקיבלו את השם 'גביניות'.

גבינות מחלב עיזים:
בולגרית, בושרון, טום דה פרובנס, לבָּנֶה, סול סור שר, סן מרסלן, סנט מור, סנט פולן, פטה, פירמיד, פרומעז, פרמייר, צ'דר עיזים, קורטן דה שוויניול, קממבר, שב (גבינת עיזים טרייה), שברואי, תום


גבינות מחלב כבשים:בולגרית, חלומי, לבּנֶה, פטה, פקורינו, קשקוול, רוקפור, ריקוטה*


מיה שטרן, יוצרת במטבח, תרמה באהבה למדור טיפים על הכנת יוגורט ולבנה ביתיים, משקאות- יוגורט מרעננים לקיץ ותחליף שוקו לילדים.

יוגורט עיזים ביתי---
מחממים ליטר חלב עיזים עד טמפרטורה שמאפשרת להכניס את האצבע ולספור עד עשר.
מסירים מהאש.
בוחשים אל החלב כף יוגורט עיזים שאוהבים. בחירת היוגורט תיתן את הסיגנון והטעם של היוגורט החדש.
מערבבים היטב.
מכסים את הסיר ונותנים לתרבית 'לדגור' בטמפרטורה חמימה כעשר שעות. מיה נוהגת להכניס את הסיר לשמיכת הפוך ולבלות איתו את הלילה. אלה שיש להם מושג שונה על בילוי לילי במיטה, יכולים לשים את הסיר בשמש.
לאחר שמונה שעות מתחיל להיווצר יוגורט, וככל שהוא 'דוגר' זמן רב יותר, הוא מקבל טעם חמוץ יותר. אפשר לפתוח ולטעום עד שמקבלים את דרגת החמיצות הרצויה.
מכניסים למקרר.
אם היוגורט יצא מוצלח, כדאי לשמור ממנו מעט להתחלת הנגלה הבאה.

לבנה עיזים ביתי
מערבבים ארבעה גביעי יוגורט עיזים עם מעט מלח ומכניסים לבד חיתול או מגבת מטבח מהסוג הסרוג. קושרים את הקצוות.
אפשר לתלות את החבילה מעל הכיור אבל צפו לטפטוף מי- גבינה מתמיד על הכלים שבכיור. אפשרות נקיה יותר היא להניח את החבילה במסננת שמונחת על קערה.
נותנים לעסק לטפטף יממה תמימה. ככל שעובר יותר זמן, הגבינה תצא סמיכה יותר.
אם סוחטים את יתרת הנוזלים ביד, הגבינה יוצאת קשה. אפשר לווסת את משך הזמן עפ"י נטיית לבכם לגבינה קשה או רכה יותר.

משקאות מיוגורט עיזים---
גביע יוגורט, כף דבש, טיפת תמצית פריחת הדרים (מזהר) או כמה טיפות מי ורדים,
2-3 קוביות קרח. מערבלים הכל בבלנדר.

גביע יוגורט, חופן נענע שטופה, קצת מלח, 2-3 קוביות קרח ולבלנדר.

אם הבנתם את העיקרון, אפשר לקחת את הבסיס של יוגורט עיזים, קוביות קרח ובלנדר, ולשלב חתיכות פרי מכל סוג.

תחליף שוקו לילדים
כוס חלב עיזים, כף סוכר חום, כפית גדושה אבקת חרובים, לשקשק בשייקר או בבלנדר.

ובלי עוגת גבינה לשבועות אי אפשר.
רבקה לכמן, השפית של 'דיאט- גורמה' חושפת סוד מקצועי טעים:
עוגת גבינת עיזים אוורירית
500 גרם גבינת עיזים רכה 5%
200 סמ"ק יוגורט עיזים
7 חלמונים
4 כפות שטוחות קמח מלא
4 כפות שטוחות קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
1 קליפת לימון מגוררת

מחממים תנור ל- 200 מעלות.
מערבבים את כל החומרים הרשומים מעלה בקערה.

7 חלבונים
4/5 כוס סוכר חום

מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב.

מאחדים את הקצף בבחישה זהירה עם שאר המרכיבים בקערה.
יוצקים לתבנית פיירקס עגולה 24 ס"מ.
מניחים את התבנית בתבנית נוספת גדולה יותר, וממלאים את התבנית החיצונית במים.
אופים ב'אמבט' 45 דקות, מנמיכים את החום ל- 150 מעלות ואופים עוד 10 דקות.
מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להצטנן 5 דקות בלבד
ואז- מעבירים סכין סביב דפנות העוגה, מלבישים צלחת על התבנית והופכים בבת אחת.
מושכים החוצה את התבנית לאט לאט תוך הרעדת התבנית, עד חילוץ העוגה.
עוטפים בניילון נצמד. מאחסנים במקרר – רצוי יום מראש לפני שמתנפלים.

חג שמח.
  • שאלות למדור בכתב יש להפנות לכתובת: דבורי גתי, גרנדוס 13 , רמת-גן 52326
או לדואר אלקטרוני dvory@ barak-online.net
שאלות בע"פ יש להשאיר בתא הקולי בטלפון 03-5749046

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי שרית* » 17 אוגוסט 2004, 19:47

ואני אעדכן במצב אצלנו. עצרנו את החלב לשבועיים. יידענו את הגננת ואת כל הסובבים. בנוסף גם ניטרלנו אלמנטים אחרים כמו מיץ תפוזים סחוט טרי (שהיה משקה הבוקר הקבוע), ובננות. (במבה לא היתה בתפריט ממילא, אבל גם עליה הומלץ לנו לוותר). התוצאה היתה מדהימה. הילד הפסיק לנזול ל-ח-ל-ו-ט-י-ן !!!
וזה אחרי חצי שנה של נזילות בלתי פוסקות. אח"כ הנזלת חזרה פתאום. במקביל מצאתי אותו בגן עם גלידה + התנצלות של הגננת ששכחה. בינתיים מיכאל דורש גבינה בהזדמנויות רבות, ולמרות שאני נותנת לו תחליפי סויה, אני נשברת לעתים קרובות, כאשר הפיתוי גלוי מדי (ילד לידו שאוכל מוצרי חלב). המשטר הנוקשה התרופף, ומיכאל מנוזל ולא מנוזל חליפות. אני לא בטוחה שאני לא צריכה להיות יותר קשוחה בעניין, ולמנוע לחלוטין כניסה של חלב למערכת העיכול שלו, אבל איכשהו נראה לי שגם הנזק הנפשי שלו כשהוא כל כך רוצה לאכול גם, ולא מקבל - בעייתי לא פחות מהנזלת.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אמיל_ע* » 15 אוגוסט 2004, 23:35

לפני מס ימים החלטתי לכתוב כאן על מוצרי חלב טוב או רע, ולתת דוגמא מחיי,
היום "במקרה" הגיע אליי מייל מחברה בנושא שמתמצת יפה את כל מה שאני מאמין ומרגיש על מוצרי חלב.

אני אישית הייתי אלרגי מ גיל 7-8 בערך ועד היום (32) (עם הפסקה של 4 שנים בצבא) עם התקפי נזלת מטורפים שהיו גומרים לי סופי שבוע שלמים, התעטשויות עד לרמה שלא יכולתי להשאר בבית כי שנים חשבתי שאני אלרגי לאבק הבית (זה מה שעלה בבדיקות הרפואה הקונב'). ניסיתי כמובן גם שיטות אלטרנטיביות וכלום לא עזר, הנזלת היתה יורדת ממני כמו ברז מים פתוח, תוך שאני גומר 2 גלילי טישו ליום!!!
לפני 5 חודשים עברנו דירה לפרדס חנה וכנראה בגלל שינוי באקלים וכל המעבר, חטפתי אסטמה קשה שנזקקתי לאינהלציה במשך שבועיים כל יום. לא יכולתי לנשום, היה לי קוצר נשימה ובלילה הייתי נחנק , ונאלצתי לשאוף ונטולין.
ואז החלטתי להוריד כליל מהתפריט מוצרי חלב. לא גלידות ולא גבינות ואפילו לא שלוק מנס קפה. התנזרות מוחלטת. מאז שאני "נקי" מ"הלבן" הזה וכמו שנאמר בהרבה מקרים אחרים "חיי השתנו" , לא זוכר שנגעתי בטישו מאז , אין לי קוצר נשימה, אין התעטשויות ואני מנקה את הבית עם הרבה מאד אבק סביבי וכלום... נאדה... לא אבק הבית ולא קרדית האבק.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי לי_הי* » 03 מרץ 2004, 22:33

טרה אני באותה דעה בעצם זו לא דעה אלא ידיעה עוד דבר בקשר לחלב זה שממש עובדים עלינו בנושא הסידן שכאילו זו הדרך הטובה לקבל סידן האמת היא שהגוף מיצר לבד את הסידן בעיקר מירקות ירוקים (נראה לכם שהפרה שותה חלב כדי ליצר סידן?)

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי טרה_רוסה* » 02 מרץ 2004, 17:38

אני לא רואה סיבה לא להנות מכל הדברים הטעימים שכוללים חלב.
סיבה אחת יכולה להיות הסבל הרב שעוברים בעלי החיים במשק החלב המתועש.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי ורד_לב* » 01 מרץ 2004, 10:23

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי יונת_שרון* » 01 מרץ 2004, 02:20

רגישות לחלב יכולה להתבטא לא רק בקשיי עיכול, אלא גם בדרכי הנשימה (נזלת, דלקות אוזניים) ובעור (גירויים, הפרשות). כדאי לשים לב גם לדברים האלה.
מצד שני, אם אין תופעות לוואי, אני לא רואה סיבה לא להנות מכל הדברים הטעימים שכוללים חלב.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי טרה_רוסה* » 29 פברואר 2004, 23:06

להכין גבינה מחלב לא מפוסטר?
לא. לא שווה את הסיכון (ברוצלה, למשל)

שרית,
אני לא מבינה על מה הרופאה נזפה בך (ולמה היא בכלל צריכה לדעת מזה). אין במוצרי חלב שום דבר שאי אפשר לקבל ממקורות מזון אחרים. בטחינה יש פי 20 סידן מאשר בחלב, לדוגמא (האמת, שאלה נתונים סתם מהזיכרון. אם את רוצה לדעת מה לענות לאנשים שמציקים לך על זה, אז תעשי מחקר קטן בעצמך).
אנשים רבים לא אוכלים מוצרי חלב וחושבים כמוך. (אני אוכלת כי טעים לי, אבל הייתי מעדיפה לא לאכול.)

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי אביב_חדש* » 29 פברואר 2004, 18:32

הפיסטור הורס את רוב הערך התזונתי של החלב, וגורם בו שינויים
אז מה, להכין גבינה מחלב לא מפוסטר?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בשמת_א* » 29 פברואר 2004, 17:05

יש מחקרים שמעלים את ההיפותיזה שהבעיה עם מוצרי החלב התחילה מאז שהם מפוסטרים.
הפיסטור הורס את רוב הערך התזונתי של החלב, וגורם בו שינויים.
אחרי זה בא עיבוד תעשייתי של החלב, המנוגד לחלוטין לשיטות העיבוד המסורתיות.
מאז שהתחיל העיבוד התעשייתי הזה, בערך בשנות ה-30 של המאה העשרים, פתאום מוצרי חלב גורמים בעיות קשות להרבה אנשים.
חומר למחשבה.

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי הד_בר_ניסן* » 29 פברואר 2004, 14:03

אני יכול לצרוך חלב ומוצריו בלי הפסקה. זה משהו שאני נורא נהנה ממנו. גם אחי ככה.
ומסתבר שגם אביתר (הבן).
האם אנחנו צריכים את זה?
מחוץ ללחם צר ומים לחץ אנחנו לא צריכים שום דבר.
האם זה מוסיף להנאה שלי מהחיים? בוודאי. כמו כל דבר שאני עושה להנאתי.
כך שאני מאוד בעד.
האמת על חלב פרה?
באופן טבעי אין אמת אחת שמתאימה לכל האנשים.
אם לא נראה שזה רע לילד שלך, אז למה לא?

מוצרי חלב טוב או רע

על ידי בשמת_א* » 29 פברואר 2004, 13:28

בגלל אלרגיות של שני הילדים שלי, גם אני וגם ילדי לא אוכלים מוצרי חלב.
הכוונה, לא אוכלים מוצרי חלב תעשייתיים מחלב של חיות אחרות.
הבכורה שלי דווקא קיבלה המון חלב במשך יותר מארבע וחצי שנים. אבל לא של פרות, אלא חלב טרי וחי מאמא שלה, ישר מהמקור. מה שנקרא "הנקה".
הילדה היתה מאוד בריאה. רק אחרי שנגמלה, אפשר לומר לחלוטין, אז כשנה אחרי זה הופיעה לראשונה דלקת אוזניים.

חזרה למעלה