מתכונים לטיפול בקנדידה

אנונימי

ברוכים הבאים לדף המתכונים לקנדידה שהוא גם סוג של קבוצת תמיכה לכולנו, שלושה חודשי דיאטה מוקפדת זה לא דבר קל ולא תקופה קצרה.
אני מזמינה את כולכן לשתף כאן ברעיונות למתכונים בריאים וטעימים בהתאם למסגרת המזון המומלץ.
בהצלחה לכולנו
ובתאבון!

(שיר 01.02.2006 17:34)

אי אפשר לקרוא למה שאכתוב פה מתכונים כי אף פעם לא ממש מדדתי כמויות וכל פעם אני משנה ומגוונת אותם, אולי יותר נכון לקרוא לזה - רעיונות לתבשילים במסגרת דיאטת הקנדידה. בכל אופן, תרגישו חופשי לשנות מרכיבים ואם יוצא טעים - כמובן שאשמח לדעת כי סך הכל כבר מתחיל לשעמם לי עם התבשילים שלי... אז ככה:

מג'דרה: מבשלים בסיר עדשים חומים (בין חצי כוס לכוס או כמה שתרצו) עם כמות כפולה של מים למשך 20 דק' בערך או עד שהם די רכים. במקביל מטגנים בצל וכשהעדשים רכים מוזגים את המים שלהם למחבת עם הבצל לכמה דקות ואז מעבירים חזרה את הכל לסיר. מוסיפים כ -כוס וחצי אורז מלא, מוסיפים תבלינים (מלח/פלפל/קמון), מערבבים ומבשלים כ 40 דק. ניתן לערבב באמצע הבישול פעם אחת. מגישים עם יוגורט שיש בתוכו מלפפון חתוך, שום, מלח ואפשר גם נענע יבשה. בתיאבון!
אורז ירקות ועוף: מטגנים בסיר בצל (או כרישה), מוסיפים פיסות של חזה עוף (אפשר גם שוקיים), מתבלים היטב כדי שהעוף יספוג טעם, מוסיפים כל ירק שרוצים (ומותר...) כמו אפונה, קישוא וכד', מטגנים מס' דקות, מוסיפים אורז, תבלינים ומים. מבשלים כ 40 דק! בתיאבון!!
משהו קטן וממש פשוט - קונים חציל (עדיף בלאדי), חוצים לשניים, משכיבים על החלק החתוך על נייר אפיה בתבנית, ומבשלים כשעה בחום של 200 מעלות. מוציאים מהתנור, הופכים את החציל על צלחת, חותכים את התוכן שלו עם סכין ומעליו מוסיפים, טחינה, שום כתוש, לימון (לא חובה), פטרוזיליה (לא חובה) ומלח. פשוט מעדן!

בקרוב אכתוב עוד.
מחכה למתכונים שלכם-ן!

מיכל הכל נשמע מדהים!:) אנחנו צריכות להתחיל לעשות ערבי אוכל בריא כל כמה זמן:) גם מפגש נשים וגם בריאות בערב אחד, יכול להיות מקסים לא?
בקשר לחציל הבנתי שכדאי להימנע, גם מעגבניות..ידוע לך משהו?

ועכשיו למתכון שלי: לביבות קינואה ושיבולת שועל:) המצאתי בעצמי מרעיון שראיתי אצל אמא ,
הוראות: מבשלים קינואה (כמו אורז) . במקביל מכניסים לתנור על תבנית קוואקר (שבולת שועל) עם אגוזים כל מיני וקצת שמן, עד שהכל קלוי (חצי שעה בערך)
בקערה מערבבים את הקינואה עם קצת מהשיבולת שועל (כמויות לפי איך שבא) מוסיפים ביצה או שתיים תלוי בכמות ואפשר גם קצת קמח אורז (לא חייבים)
ותבלינים כמובן, ומטגנים כמו לביבות

אפשר להגיש עם טחינה או יוגורט או גבינת עיזים:) מאוד טעים, אגב אפשר גם את אותה מתכונת עם טופו ובצל או ממש כיד הדמיון. have fun! תספרו לי איך יצא.

סלט קשה במליון צבעים... (אני יודעת, מי בכלל צריך מתכונים לסלט? ובכל זאת. יוצא טעים ומאדמאד בריא!)

הנחיות כלליות: לקצוץ הכל דקדק, לא לקלף, ועדיף ירקות אורגניים, יותר טעים!
אם יש את כל הירקות בבית שימו את כולם. הסלט יוצא ענק וטעים. אם יש ירקות שאתם לא כל כך אוהבים, לא נורא! הטעמים מתערבבים וזה יוצא מצוין (אני למשל לא אוהבת גזר חי וככה אני אוכלת המון גזר)

לסלט:

רבע כרוב אדום
פלפל אדום, פלפל צהוב, פלפל כתום
גזר
בצל
חצי קולורבי
שתיים שלוש צנוניות
עגבניה או שתיים
מלפפון או שניים
חופן נאה של פטרוזיליה

תערובת גרעינים: (שוב, רצוי אורגנים, שיהיו יחסית טריים ועדיף לא לקלות)

גרעיני חמניה
גרעיני דלעת
גרעיני פשתן כתושים במכתש
שומשום מלא
תבלין פטרוזיליה לטעם

מערבבים את כל השמחה ומתבלים במלח, בפלפל, בשמן זית ובמיץ מלימון טרי.
אני מוסיפה גם שמן פשתן בעת ההגשה, ככה בשביל הבריאות הטובה.

גיוונים:
מטבעות גבינת עזים של גד (לא כי אני רוצה לעשות להם פרסומת, פשוט כי זו גבינה שעשויה מחלב ועזים ומלח בלבד* )

קליפת לימון (נקיה מאד וללא שום עובש!) מגוררת מוסיפה ניחוח נפלא
שום כתוש למי שאוהב, קטלני לקנדידה ולנשיקות לפני השינה, אבל טעיםםםם...

שניצל אנטי-קנדידה!

לכל אחד יש מתכון פלא והוא נשבע בשניצלים שלו. אני לא שונה. נסו והווכחו

כן, כן, נשמע קל, נכון? אבל מה עושים עם קמח החיטה? ציפוי פירורי הלחם? הביצים? מוותרים על חווית השניצל ועוברים לחזה עוף צלוי?

לא!

דבר אחד יש לזכור, לא לחפף. שלוש שכבות, קמח, ביצה, ציפוי, ותמיד מוקפד ולא מחופלפ ועם חורים.

אז ככה, מהרגע שהתחלתי להשתמש בקמח מלא במקום בקמח חיטה רגיל, השניצלים שלי הפכו לשם דבר בקולינריה המשפחתית.
מסתבר שהקמח המלא הוא כמו מלט. ברגע שהוא נוגע בשניצל הוא עושה איטום בטון מסביבו, ואז בטיגון העטיפה משחימה אבל הפנים שומר על עסיסיות נפלאה.
ביצים אורגניות, ותמיד מוסיף לשים איזה קוביית קרח או שתיים בביצה הטרופה.
לציפוי יש גיוונים רבים ועשירים. אמאשלי לפעמים פשוט מוותרת עליו, אבל רק בשניצלונים קטנים כאלה. (רק לא להשתמש בפירורי הלחם התעשייתיים.) אפשר להכין פירורים מלחם מלא, אף פעם לא ניסיתי.
אני לרב משתמשת בפירורי סויה שאני מתבלת במלח, בפלפל, בשום ובשבבי בצל. לפירורים יש טעם מיוחד שלא מתאים לכל אחד, אבל אנחנו משוגעים על זה.

ולסיכום, אם אין לכן סייגי כשרות, טגנו בחמאה (יש אורגנית של הרדוף, וזה מוצר חלב הפרה הכי פחות בעייתי לקנדידה) זה עולם אחר.

קנדידה יקירתינו, מה את אוהבת לאכול?
זו השאלה שעלתה בי כשקראתי את כל המתכונים שכתובים פה. נראה לי שלכל אחת נאמרו דברים אחרים, כי לי אמרו שאין בעיה עם חציל ועגבנייה (שיר...) אבל בהחלט לא לאכול קמח, גם לא מלא... (ניצן...) וגם לא גזר ופלפלים צבעוניים... אז מה זה אומר? כל נטורופת/ית/ מטפל נתנ/ה לנו דיאטה שונה?? מה עושים? מה מחליטים? מה אוכלים ומה לא? למישהו יש עצה?
שיר - המתכון שלך נשמע אחלה, אנסה בקרוב! ומה זה קמח אורז? איפה יש דבר כזה? זה מותר?

האמת היא שהכל נכון. ומאד סביר בעיניי שאפילו אותו נטורופת יתן דיאטה שונה לכל אדם שמגיע אליו.
מאד תלוי מה השלב שאת נמצאת בו בדיאטה, מה המצב שלך ועוד ועוד.
כשמגיעים למקום שבו הדברים די בשליטה, אז טיפטיפת קמח מלא זו ממש לא בעיה. אני כבר אוכלת לחם מקמח מלא עם המון גרעינים ולא מרגישה בתופעות חוזרות. (מצד שני, אני בהריון, אז אני חייבת פחמימות מאיפשהו. אז איפשהו זה אורז וקמח מלא.)
גזר זה רק ממש ממש בהתחלה, ועל פלפלים צבעוניים זו הפעם הראשונה שאני שומעת.
גם אצלי תמיד היה בסדר לאכול חציל ועגבניה. זה מאד אינדיבידואלי.
אגב, גם גרעינים יכולים להיות עבשים ואגוזים מאד לא מומלצים בתחילת הדיאטה.
קמח אורז את יכולה למצוא בניצת הדובדבן, בביו סנטר ובכל חנות המתמחה במוצרים אורגניים. אם הוא מולבן ולא מלא אז אני לא רואה את העדיפות שלו על קמח מלא.

קניתי את הקמח אורז אכן בניצת הדובדבן,באמת לא בררתי אם הוא מולבן או לא.. אני אברר.
בקשר לפלפלים הבנתי שדווקא הירוק בעייתי והאדום בסדר (רופא סיני אמר)
חציל ועגבניה- "הסילניים" עדיף להימנע נאמר לי, שווה בדיקה מעמיקה יותר.
מוצרי אורז מלא אין בעיה לפי מה שהבנתי וגם לחם שיפון ללא שמרים.
כעיקרון אני גם מנסה להרפות (לפחות בראש אבל לא רק)

עכשיו ,אחרי תקופה של התרכזות בקנדידה. אני מוצאת שזה לכשעצמו עוזר לי. צריך להאמין שהגוף יודע לרפא את עצמו וגם מעט שינויים חיוביים יכולים לעשות הרבה.
ניצן- המתכונים נשמעים מקסימים:) באמת זה אולי יכול להיות המקום שלך להמליץ על נטורופת טוב ששמעת , מה את חושבת על אלו שכותבים פה באתר אגב? רציתי גם לשאול אותך על תופעות לוואי של החומצה הקפרילית אם יש כאלה?
מיכל- המגדרה יצאה מדהים! הכנתי אתמול:) תודה

יחד עם טחינה זה מעדן.
עכשיו בא לי שניצל פתאום:)
ניצן, דברי איתי בקרוב, נקשקש קצת, תגידי לי מתי נוח לך .
צאו בנתיים:)

ניצן אגב, איפה את קונה שניצלים אורגנים? מצאתי רק עופות בשלמותם או חלקים, אבל לא לשניצל.
ודבר גאוני שאמא שלי עושה, היא מצפה את השניצלים בפרורי שיפון טחון, יוצא מדהים! תנסו.
ומה זה פרורי סויה?

היי, מי הזיז את התגובה שלי?! הייתי בטוחה שכבר עניתי לך!
אחזור בקצרה:
קפרילית: לא ידוע לי על תופעות לוואי ישירות, התוסף לא נספג בגוף. אבל מכיוון שיש המתה של הרבה קנדידות מרושעות, אז יש עומס "גופות" על הכבד, ויש לתמוך עם קומפלקס לניקוי הכבד למשך שבוע שבועיים.
מג'דרה: אני עושה עם קינואה ושעועית מש. דגן וקטניה = חלבון מלא, וטעים טעים.
שניצלים: בביו-סנטר בגבעת חן (מושב צמוד מדרום לרעננה) יש הכל בכל מכל כל. חלקי עוף אורגניים של הרדוף. הכל קפוא.
פירורי סויה: מממ... פתיתים שבביים כאלה... דווקא אותם מצאתי בשופרסל בהרצליה פיתוח. אבל יש גם בשקיות גדולות. אפשר לייצר מזה תחליף בשר טחון למשל, אבל גם להוסיף את זה לתבשילים להסמכה ולטעם. (בדקתי עכשיו במזווה, לזה האחרון שקנינו קוראים "סויה קראנץ'")
יש מצב שאת מגיעה ביום שישי לפיאסטה בברזילי??

אה, והשיפון נשמע רעיון מצויין, אנסה בהקדם!

מתוקה:) בהחלט יש מצב לברזילי בשישי, (אפילו לפני אם אצטרך ירקות) יש פיאסטה מיוחדת בשישי?:) . קראת על פסטיבל סגולה בלינק ששלחתי לך? נשמע טוב לא? בסוף יסתבר שאנחנו שכנות:) אני ברמת השרון, איפה את?
תודה על האינפו על הקפרילית, יש מצב שאחזק את הכבד קצת לפני עם איזה תוסף ורק אז אתחיל איתה. (שימותו כבר!)
את המגדרה עשיתי עם אורז בר עדשים ובצל, יצא יאמי!
צריך לארגן ערב בישולים שלנו:) נפתח את מסעדת הקנדידה הראשונה חחח:)

תודה לשיר ולניצן. את השניצל אני בהחלט מתכוונת לנסות בקרוב.
הנה כמה תוספות שלי אחרי 3 שבועות (בנתיים). אני מודה שאני לא אצל אף נטורפטית וייתכן שאני חוטאת בדברים אסורים ללא ידיעה. אז אל תתבישו לתקן אותי.

כאילו פאי בצל וקישואים

לבסיס: מערבבים כמה כפות קמח מלא עם חצי דנונה וקצת שמן זית. מתקבל בצק במרקם דביק קלות. (אפשר להוסיף גם שומשום לבצק)
משטחים את הבצק בתבנית פיירקס קטנה משומנת עם שמן זית.
מכניסים לתנור ל-5 דקות לאפיה קלה ומוציאים
בסיר קטן מאדים פרוסות בצל וחצאי פרוסות קישואים עם קצת שמן זית על אש קטנה בסיר סגור
מערבבים בכלי נפרד: דנונה, גבינת עיזים או כבשים, שיבולת שועל, ולמתירניות טיפה גבינה צהובה וביצה אחת. מלח ופלפל.
על התבנית עם הבצק שופכים מהסיר את הירקות המאודים, מוסיפים את תערובת הדנונה וחזרה לתנור.

פריכיות אורז מלא - טעים אך יקר.

ביום שישי קניתי בחצי חינם במאפיה לחם שיפון ללא שמרים ומקמח מלא. הוא היה טרי וחם. יחד עם לבנה מהמעדניה = מעדן.

אני אמשיך את הרשימה בהזדמנות הבאה.

הכי חשוב: כל בוקר אני שותה כוס מיץ לימון סחוט טרי עם שמן זית ומים פושרים ו..
עכשיו זה כבר לא מגעיל אפילו... די בסדר.
החליף לגמרי את הקפה ונותן לי הרגשה טובה ונקייה.
תנסו.

בהמשך למתכון של מיכל על חציל בתנור:

דלורית בתנור: חוצים דלורית ל-2 חיתוך מלמעלה למטה. מנקים את הגרעינים.

מכניסים לתוך שקית קוקי עם טיפה שמן זית ומלח. סוגרים את השקית ועושים בה חורים.
כל חצי מניחים על התבנית של התנור על הצד החתוך. אופים כ-חצי שעה עד שרך.

כרובית בשקית קוקי:

שוטפים ראש כרובית שלם- ולא מפרקים לפרחים.
מכניסים את הכרובית לשקית קוקי ומזליפים עליה מעט שמן זית (בערך כ- 3 כפות).
מוסיפים: מעט מלח, 1 כף שטוחה אבקת מרק בצל (לא חייבים), פפריקה מתוקה,
ו- 2 כפות פירורי לחם (אני שמתי במקום שיבולת שועל).
סוגרים את השקית ומנערים כדי שהכרובית תצופה היטב בכל מה שהכנסנו לקוקי.
מניחים את הקוקי בתבנית ועושים בשקית חתך קטן ליציאת האדים.
אופים בחום 180 עד התרככות והשחמה יפה.
מגישים שלם לשולחן. הולך טוב עם רוטב טחינה.
גם אסטטי וגם טעים.
באדיבות - מתכונים נקודה נט.

אז עכשיו אחרי שכל הסירים על האש והתבניות בתנור, אני יכולה לשבת ולהוסיף עוד כמה רעיונות-
קודם כל, ביום חורפי שכזה - תמיד כיף שיש מרק חם אז אל תשכחו את כל מרקי הקטניות כמו - עדשים/אפונה/שעועית
לקחתי את הרעיון של יוד 13 והתאמתי למה שיש בבית (וגם למה שמותר לי...) אז קחו את הירקות המותרים לכן כמו - קישואים, בצל, ברוקולי (מאודה כמה דקות במים רותחים), חציל, חתכו לקוביות, הוסיפו תבלינים אהובים, שמן זית, קצת סומסום, עם/בלי שיבולת שועל והכל לתוך שקית קוקי ולתנור! אפשר לאכול עם טחינה!
בנוסף ישנה מעין פשיטדת בשר נחמדה - במיקסר קטן אני טוחנת שום (מ-3 שיניים ועד ראש שלם, תלוי את מי אתם פוגשים אח"כ...), בצל, בשר טחון (כ-200 גרם), בערך 3 כפות שיבולת שועל, 2 ביצים ותבלינים - כל זה במיקסר.
מעבירים לנייר אפייה בתבנית, משטחים לגובה של 0.5-1 ס"מ ואופים בתנור/טוסטר וגם את זה אפשר לאכול עם טחינה!
יאללה, שהאוכל יהיה כבר מוכן!
בתיאבון!
אגב - מה זה מיץ נוני? (סליחה על הבורות)

היי מיכל: ) נשמע נהדר האנטיפסטי הזה שרקחת לנו..חצילים תמיד מתחברים לי עם גבינת עיזים:)
מיץ נוני הוא מפרי הנוני (פרי טרופי בעל סגולות ריפוי) יש עליו דף כאן באתר שמסביר אותו יותר טוב. מה שכן הוא מכיל פרוקטוז , לא בטוח שיעיל לקנדידה,(צריך לברר את זה).
היום אני מתחילה לחשוב שאולי אין לי בכלל קנדידה וזה משהו אחר לגמרי..הצריבה לא עוברת לי למרות השינוי התזונתי וכל התוספים שאני לוקחת..קבעתי תור לגניקולוגית שלי לשבוע הבא, נראה מה היא תגיד. אתמול קראתי הרבה על קנדידה וזיהומים אחרים בווגינה,קשה להחליט וגם קצת מפחיד, לדוגמא, הם מזהירים שם מפני השטיפות הווגינליות מחשש להעביר את הזיהום או הפטריה פנימה לרחם, נשמע לכן הגיוני?
אשמח לשמוע מה אתן חושבות:)
שיר.

יש לי גם מתכון נהדר עם טופו ועגבניות, אבל לפני שאני רושמת אותו , אני רוצה לוודא איתכן שמותר טופו ועגבניות, (גם רוטב). אז תנו לי אוקיי ואתן לכן פינוק:)

חברות יקרות, איזה יצירתיות הולכת פה, ממש תענוג!
שיר, אני מקווה בשבילך ששינוי התזונה יעשה שינוי לטובה בעוד תחומים, אבל בעיקר בתחום (הרומנטי? LOL) הזה. כמעט כאילו שאני מאחלת לך שזאת באמת קנדידה, כי לפחות את יודעת איך להתמודד איתה..

יוד, יופי של מתכונים. שימו לב שלהרבה אנשים שרגישים ללקטוז (ויש הרבה פעמים קורלציה לקנדידה) גבינה צהובה ובמיוחד מותכת זו אם כל חטאת. כאבי בטן וגזים איומים... הייתי מחליפה את זה בגבינת עזים טובה ללא עובשים, אפילו בגושי הפתעה כאלה בתוך הפשטידה, הן נהדרות בחימום.

שיר - גם אני עברתי שלב של התלבטות לגבי האם מה שיש לי זו קנדידה. הגניקולוג שלי קבע שכן ממבט חטוף בלבד (אפילו לא טרח לגעת/ להכניס יד וכד'). לא נעים לתאר אבל הפרשה של קנדידה היא בצורת קוטג' ונראה שלכל שאר הזיהומים ישנה הפרשה אחרת. קחי בחשבון שלוקח בערך 3 חודשים של דיאטה כדי להתנקות ממנה + כשהיא מתפרקת היא הכי תוקפת... יש לך גניקולוגית טובה? אם כן - מאיזו קופ"ח ואיפה בארץ?
וכ-מו-ב-ן שחוץ מתזונה לכל קנדידה מישור רגשי משלה, אז תנסי לברר איתה מה היא רוצה לומר לך...
בהצלחה!
לגבי טופו ועגבניות - אין לי מושג. אני יודעת שעגבניות זה בסדר, רסק עגבניות - עדיף שלא...

אהלן בנות:) תודה על ההתיחסות.
מיכל- אז זהו שאין לי הפרשה כזו כמו שאת מתארת, השאלה היא רק אם זו באמת ההפרשה היחידה האפשרית של קנדידה.
עשיתן בדיקות לזיהוי קנדידה? הבנתי שיש מעבדות פרטיות, בקופ"ח אני לא יודעת אם אפשר אבל אשאל שבוע הבא כשאהיה אצל הגניקולוגית.
חשוב לי קודם כל לאבחן שזה אכן זה לכן אני אעשה משטח צוואר הרחם ועוד בדיקות אפשריות כדיי לשלול דברים אחרים.
כל מקרה לגופו כעיקרון. בנתיים אני ממשיכה עם התזונה והשטיפות, לא יכול להזיק כנראה.
מיכל יכול להיות שאת צודקת ושהיא פשוט תוקפת עכשיו יותר, אגב, ראיתן את ההמלצות של נאווה לתוספים בדף הקודם? תעיפו מבט ותאמרו לי מה אתן חושבות.(קפסולות שום, חומצות הידרוכילית וכו)
ניצן, גם אני מקווה שזו אכן קנדידה ולא משהו יותר גרוע חלילה וחסה. אני מאמינה ששבוע הבא או בשבועיים הקרובים יהיו בידי כל העובדות.
אה וכן אני בקופח כללית, גניקולוגית בסדר, עמוסה ולחוצה מאוד עקב היותה אישה, חבל שאין הרבה מבחר נשי בתחום אבל אני עקשנית לגבי אישה גניקולוגית,.
וכן לא שותה חלב כבר חודש, רק גבינות עיזים ביו ויוגורט ביו.

צאו בנתיים.

בורגול מותר?

בורגול מותר?
לצערנו, בורגול זה פשוט חיטה שבורה. באופן דומה גם סולת אסור.

שיר, אני מסכימה עם מיכל, זה בהחלט ייתכן שמה שקורה לך עכשיו זה העצמת הלחימה בקנדידה. אצלי זה התבטא באלרגיות יותר חריפות ובכאבי ראש, אחרי מספיק זמן הכל עבר (חודשיים שלושה) בקשר להפרשות, הרופא שלי אמר שיש לי קוטג', אני לא ממש ראיתי את זה.
אגב, גם אני בכללית, ואני מאד מרוצה מהרופאים במרפאת קטוביץ' בתל אביב, עד כדי כך שאני נוסעת לשם ע"א שאני לא גרה בת"א כבר שנתיים. יש שם רופאת נשים צעירה יחסית ומאד מאד נחמדה, שאני לא זוכרת את שמה, ואחת מזעזעת שלא תדעי מצרות. אולי שווה לנסות?

אגב, אני ממש זוכרת את ההרגשה כשקלטתי שניצחתי את הקנדידה. הסתכלתי על בנזוגי באמצע טרק בניו זילנד ואמרתי לו: "שום דבר לא מציק לי. וזה ככה כבר כמה זמן."
כשמשהו מציק מיד מרגישים את זה. כשכלום לא מציק, זה מצב מיוחד מאד. טוב, של העדר רע... אז לפעמים לוקח זמן לקלוט את זה. מאחלת לך שזה יקרה בקרוב.

דלורית וכרובית הולך?

היי בנות:) מה נשמע?
קודם כל ליוד דלורית וכרובית זה בסדר גמור עד כמה שאני יודעת. ניצן יקרה,מה גזר הדין לגבי הטופו?:)
אני אכתוב קצת יותר מאוחר עוד הודעה שתספר לכן על גילוי מרענן שלי:)

תבדקו את מה שכתבתי בדף הטיפול בקנדידה לדינה:) זו התחלה של חשיפת השיטה שאני מאמינה בה:)

פשטידת דלורית וכרובית

לבשל יחד דלורית קטנה (מקולפת וחתוכה) וכרובית קטנה (מופרדת) במים עד שיתרככו. לסנן ולמעוך בסיר (מעיכה בינונית, לא פירה)
במחבת לטגן קלות כרישה אחת (הלבן, פרוס לפרוסות) בקצת שמן זית (אפשר לוותר על חלק זה).
מוסיפים את הכרשה לסיר יחד עם: 1 שן שום והרבה בזיליקום (רייחן) טרי קצוץ (אני שמתי 2 קוביות קפואות מהמגש), קצת שיבולת שועל (במקום פרורי לחם) מלח ופלפל שחור וקצת שמן זית.
בקערית טורפים ביצה אחת. ומערבבים עם השאר בזריזות
שופכים לתוך תבנית קטנה (פיירקס עדיף) משומנת ומכניסים לתנור חום בינוני כ-45 דקות.

סליחה - קרדיט: מתוך "פשטידל" קובי בר (עם שינויים שלי)

אורז מלא עם עשבי תיבול
המצרכים:
1 כוס אורז מלא
1 כפית שמן
3 קוביות שמיר קפואות (אני שמתי טרי קצוץ)
3 קוביות בזיליקום קפואות
3 קוביות פטרוזיליה קפואות (אני שמתי טרי קצוץ)
1 קוביה קפואה של שום
2 כוסות מים (אני שמתי קצת יותר)
מלח, פלפל שחור גרוס
צנוברים לפי הרגש (אני לא שמתי כי לא היה לי בבית)

אופן ההכנה
שמים את האורז במסננת ושוטפים תחת זרם מים, עד שהמים צלולים.
מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את האורז ומערבבים היטב, עד שכל הגרגרים מצופים בשמן. שופכים לסיר את המים. מוסיפים לסיר את עשבי התיבול והשום, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. מרתיחים וממשיכים לבשל על להבה בינונית, עם כיסוי חלקי, עד שכל הנוזלים מתאדים. מכבים את הלהבה, מניחים על פתח הסיר מגבת, ומעליה מכסה, ומשהים כ-20 דקות. מעבירים לקערה.
מוסיפים את הצנוברים, מערבבים בעדינות, אוכלים ונהנים

(אני שכחתי את הסיר על אש נמוכה לפחות 40 דקות ויצא נהדר, קצת שרוף מלמטה, יאממי)
המקור: פשוט מבשלת

מקסים:)
וזה דף הבית החדש שלי:)

איפה דף הבית?
ובכלל - זה בסדר לפרסם פה דפי בית אישיים? (=פרסום??)

ועוד שאלה - מישהי יודעת אם שחייה בבריכה יכולה לגרום להתפרצות קנדידה בנרתיק?

דף הבית :שיר נ כמו השם שלי. דף בית זה מקום שאפשר לכתוב קצת על עצמך ולקבל הודעות מחברים. הסתכלי ב _דף בית אישי .
יש פה חוקים לגבי פרסום, תבדקי בדף הפתיחה לגביהם או ב כיכר השוק.
בקשר לבריכה אין לי מושג, מניחה שאם כלור גורם לשינוי חומציות אז כן זה יכול ליצור התפרצות. זה התחיל משם?

כוסמת קלויה זה טוב?

כן. כוסמת קלויה זה טוב. גם ירוקה (לא קלויה)

קנדידה אוהבת חומוס?

העתקתי את ההודעה שלי מהדף הקודם
יש חוברת על טיפול בקנדידה שכתבה אסתר אלעזר. מומלץ ביותר. בעיקר מדובר שם על תזונה. אם מקפידים על מה שכתוב, תוך שבועיים יש שיפור ותוך חודש ניתן להחלים. העניין הוא שצריך להמשיך ולשמור גם אחר כך, לא יותר מידי מתוק ולא יותר מידי קמחים.
אגב הקנדידה מתעבת במיוחד שום וצנון לסוגיו - אז בתיאבון.
את החוברת ניתן לרכוש טלפונית אצל אסתר 6821789-04
היא גם כתבה ספר טוב על מקרוביוטיקה עם המון מתכונים בריאים. מומלץ למתעניינים בתזונה בריאה ומאוזנת.

אורז מלא מוקפץ עם כרוב.

מטגנים בצל בשמן זית עד שמשחים בווק
מוסיפים שן שום
מוסיפים כפית של תיבול לאורז הודי (קניתי בשוק זה מ14 תבלינים שונים )+ג'ינג'ר טרי מגורד וקצת מים.
שמים כרוב חתוך ומערבבים עד שמתרכך.
מוסיפים אורז מלא שבושל כבר ממקודם

עקרונית כל התהליך ברגע ששמים את שמן הזית ועד הסוף הוא מהיר
בתאבון

לארוחת בוקר- זרעי פשתן( לטחון בבית ולאכול טרי), זרעי חמניות וזרעי דלעת, כל אגוז אחר שאוהבים, עם יוגורט עיזים אורגני.
לחם מחמצת שיפון מצויין- למי שגר בצפון- אצל איריס בן צבי מכפר יהושוע, לחם "ריפתא" שאפשר להזמין, עושים אותו בכליל בתנור אדמה. זה עושה לי את החיים טובים!

ירקות מוקפצים עם קינואה:
בטטה,אפונה קטנה,כרוב לבן,גזר,בצל,שום ברוקולי,כרובית ובקיצור כל הצירופים שאוהבים ושמותר:
חותכים קטן מה שצריך מקפיצים במחבת בשמן קנולה
מוסיפים מלח ופלפל קצת מים שלא יתייבשו הירקות מוסיפים מעל שמן שומשום ובסיום מוסיפים קינואה לאחר שבושלה בנפרד (כמו בישול אורז) - המתכון הכי קרוב לסיני מוקפץ הזכור לטוב(ניתן להוסיף פיסות חזה עוף) בתאבון

אני זקוקה לרעיונות לתפריט. מה לאכול בבוקר? בערב ?בארוחה עיקרית.?
אני די בלחץ מכל הרעיון הזה של שינוי אורח התזונה באופן כה קיצוני.

_הכי חשוב: כל בוקר אני שותה כוס מיץ לימון סחוט טרי עם שמן זית ומים פושרים ו..
עכשיו זה כבר לא מגעיל אפילו... די בסדר.
החליף לגמרי את הקפה ונותן לי הרגשה טובה ונקייה.
תנסו._

ומה אוכלים אחרי זה?

למה אחרי? תוסיפי לשמן והלימון עגבניה חתוכה, חסה, אולי גזר ומלפפון -- קיבלת סלט!

שניצל:
קונים קוואקר (שיבולת שועל) וטוחנים אותה או שקונים טחונה אני יודעת שיש פעם קניתי.
ואז מטגנים כמו שתמיד מטגנים שניצל רק במקום הקמח שמים את הקוואקר.
עשיתי אתמול ולא האמנתי שאומר זאת אך באמת יצא מעולה.
עכשיו יש לשים לב שמתי שמן אך הוא הפך כל כך נוזלי כמו מים אין לי מושג למה אולי בגלל השיבולת שועל.
אני לא הוצאתי את המים והמשכתי לטגן כך וכמו שאמרתי יצא ממש מעולה.
שווה לנסות (לכאלו שמתים על שניצלים ואסור להם קמח)

לשניצל אפשר להשתמש בפירורי סויה. עובד מצויין.
אני לא בטוחה שקוואקר כל כך טוב. זה מוצר שמעלה עובש מהר יחסית ואני די בטוחה שבתור דגן הוא לא אידיאלי בהרכבו.
(מתנסחת בזהירות, כי לא בדקתי.)

תודה

שליחה על ידי טל* » 23 מאי 2007, 13:38

בנות יקרות, הנה מתכון שקיבלתי ויצא לי מוצלח, תחליף מעולה ללחם, טעים גם לארוחה וגם לנשנוש.
מתאים למי שכבר יכולה להוסיף קמח חיטה מלא... (אולי אפשר לנסות עם קמח שיפון במקום חיטה)

קרקרים:
1 כוס קמח מלא
חצי כוס גרעיני חמניות לא קלויות
שליש כוס סומסום
1 כף זרעי פשתן
חצי כוס סובין או נבט חיטה
1 כפית מלח
3/4 כוס מים
1 כף שמן (אני שמתי שתיים)
אפשר להוסיף כף שתיים זרעי קימל
(למי שסתם רוצה להכין קרקרים ואין לה קנדידה יכולה להוסיף שליש כוס בורגול ולהוסיף עוד קצת מים)

אופן ההכנה:
לערבב את כל החומרים ולהשעות בקערה חצי שעה.
לחלק את הבצק ל-2. לרדד כל כדור לעלה דק מאוד על נייר אפייה ואם הבצק נדבק להוסיף מעט קמח על המערוך.
לחתוך לריבועים קטנים, לאפות בחום של 175 מעלות למשך 25 דקות עד להשחמה.
הסוד הוא לאפות טוב טוב עד שממש ממש מתייבש ונהייה קריספי, אחרת זה לא שווה.

בתאבון!

אני סובל מהקנדידה ואני שומר על הדיאטה כבר חצי שנה וגם לוקח תרופות כמו שממליצים והיא לא עוברת.
אני לא יודע מה לעשות כולם פה מדברים על דיאטה של שלושה חודשים.
אני מצאתי תחליף ללחם קוראים לו לחם אקסלוסיב שהוא מקמח שיפון ובלי שמרים וקונים אותו בבתי טבע.

לא יודעת אם כבר כתבו כאן.אם מדובר בקנדידה באיזור הציפורניים מ ריחה של שמן עץ התה עושה את העבודה. אם מדובר בפטריה במעיים. פרוביאוטיקה עושה את העבודה. אם מדובר בקנדידה בוגינה יש ג"יל מיוחד להחדרה לנרטיק על בסיס שמן עץ התה בתוספת מה שנקרא פרוביאוטיק פמינה דרך הפה. רצויה ומומלצת שטיפת האיזור על ידי סבון שמן עץ התה המיועד לאיזור האינטימי. פטריה בעור הגוף? יש משחות נהדרות של חברת "נטע" רחצה עם אל סבון שמן עץ התה, קרם גוף על בסיס שמן עץ התה...בהצלחה.עוד משהו..בחברת שמנים "שלוס" המייבאים שמנים מאנגליה, יש תרכובות שמנים לבעיות שונות, ביניהן גם לבעיות קנדידה. שווה לנסות גם דיאטה חשובה בנוסף לטיפול חיצוני.

איפה אפשר להשיג את הג'ל לנרתיק והסבון משמן עץ התה??

אני הכנתי את הקרקרים של טל והם פשוט מעולים,הבעיה שקשה להפסיק... ובכל זאת יש בהם קמח.

שאלה חשובה.

פטריה בנרתיק מייצרת הפרשות ריריות לבנות?
(סליחה על הגילוי הנאות והמפורט).
ואם אכן יש פטריה בנרתיק הכוונה שאנוכי קנדידאית בהכרח??

את הקרקרים הכנתי עם קמח שיפון-מצוין לגמרי,וגם עם כוסמין ,קצח יותר טעים לי מקימל,ויחד עם טחינה שהכנתי מחמאת שומשום והמון לימון ושום...מממממ... מעדן.
שאלות: מישהי מכירה תמרינדי? במצב המיובש שלו הוא בעל טעם מאד חזק ומספק את בלוטות הטעם המתגעגעות,זול בצורה מפתיעה,וכתוב על האריזה שאין שום סוכרים.לא מצאתי חומר באינטרטט
וגם-מה לגבי מסטיק ללא סוכר? איך הקנדידה מתיחסת לתחליפי סוכר?יש לי הרגשה שאצטער ששאלתי... P-:
אני לוקחת את התוספים של סולגאר-דטוקס וחומצה קפרילית,מישהי התנסתה?
לפחות עכשיו מקריאה קצת יותר מעמיקה הבנתי למה יש לי כאבי ראש לאחרונה וגם את ההתפרצות של הגירודים השונים.

spelt is wheat
and rye is not much better
I'd not eat the crackers until I feel much much much better

I used Solgar's supplements on top of a strict diet and had a great improvement from a really bad condition
I don't know if it the supplements were as effective as the diet.

דלורית וכרובית הולך?
עדיף לא להרבות בכרוב, כרובית, בצל ושאר ירקות המכילים גופרית - היא מזינה את הקנדידה. (לא להימנע לגמרי, אבל להגביל).

להפסיק לגמרי עם כל העמילנים-נראה לי לגמרי לא מעשי ולא בריא,הגוף גם צריך את הדלק הזה,אני מבינה שצריך להוריד בצורה משמעותית ואת המזונות העתירים-כמו סוכרים למינהם ומוצרי קמח חיטה ודגנים לא מלאים אחרים
יש דרגות שונות של החמרה בדיאטה,אבל לוותר גמרי? נראה לי מסוכן אפילו. אולי איכשהו במקרים של עודף משקל הגוף ישתמש במחסנים אבל מה אם אין מחסנים?.. אני למשל אוכלת שיבולת שועל עם היוגורט, ופריכיות אורז מלא
הגזירות כה רבות ומתרבות-מה נשאר לנו שהוא לגמרי מותר?מלפפון וחסה?שום ולימון? וגם זה רק אורגני...

להפסיק לגמרי עם כל העמילנים-נראה לי לגמרי לא מעשי ולא בריא,הגוף גם צריך את הדלק הזה
אני חולקת עלייך. אפשר וכדאי לחיות יפה מאוד בלי עמילנים, שצורפו לדייאטה האנושית רק בתקופה החקלאית. מרבית האנשים גם לא מעכלים אותם היטב. אני ממליצה לך לקרוא את המאמר על NEANDERTHIN בפורום שלנו (החלק האחרון של המאמר על SCD).

על נזקי דיאטת חלבונים-

http://www.starmed.co.il/News/883

http://www.starmed.co.il/Diet/Types/Protein

וכמובן שיש עוד הרבה,רק הקלדתי "דיאטת חלבונים" בגוגל
אז יש גם דעות מהקצה השני,וייתכן שאנחנו גורמות לעצמנו נזק,מה עושים?..

טחינה אנטי-קנדידית מצוינת שהולכת מעולה עם החציל מלמעלה-
אני משתמשת בחמאת שומשום(יותר סידן וכל היתר)
להתחיל עם מעט מים חמים(כן חמים)עד שנהיה סמיך אבל לא מידי
להוסיף המון -מיץ לימון,שום ומעט מלח
להסיף ערימה גדולה_ של ירוקים-כוסברה,פטרוזיליה,עירית,וכו' לפי הטעם(אני לרוב הולכת על הכוסברה)_לא קצוצים_ ואפילו עם הגבעולים -למה לא קצוצים? כי עכשיו לוקחים בלנדר מקל ומבלנדרים יחד עם עוד קצת מים _חמים
התוצאה-טחינה ירוקה עשירה בטעם ומעט קציפתית-בתיאבון!

פריכיות כוסמת של "לחמנו" - מומלץ בחום... הילדים מחסלים לי את זה, בקטע של נשנוש...

כמה אי-הבנות שרוצה למקד...
מוצרי חלב - לא בכלל, או שאפשר מוצרי חלב עיזים למשל? ואיך היוגורט (אפילו ביו) משתלב בסוגיה הזו?...
אגוזים - כן, לא... ראיתי שהדעות חלוקות..
מה עם זיתים עשויים ביין?
האם קיים רוטב סויה ללא סוכר, לעזאזל?
מה עם חמוציות מיובשות? פשוט זה מה יש עכשיו.
ואם מותר תפוח, מה על תרכיז תפוחים, טבעי, ללא משמרים ותוספת סוכר? דווקא אחלה, סיידר חם עם מקל קינמון כזה, לימי החורף.
וקטנה ואחרונה... מתכון מוצלח ללחם שיפון ללא שמרים?

כולם בריאים ?

מישהו יודע מה מותר ומה אסור לאכול ברשימה מפורטת?
אני חדשה בעיסקי הקנדידה ומכורה לאוכל..מה אעשה כעת?.הצילו

פעם הצלחתי להיפטר ממנה לכמה שנים טובות ואחרי הלידה והעייפות היא חזרה):
לדעתי לוותר לגמרי על כל הלחמים, כל מה שיש בו סוכר (מכל סוג שהוא) ושמרים - תוך שבועיים מרגישים הכלה מדהימה ואז מתחילים לשחק במותר ואסור.
גבינות שמנות - לא
פירות יבשים -לא
דבש -לא
רק יוגורט חיי ממוצרי חלב מותר. הרבה ירקות ורק אוכל מבושל בבית - במסעדות מוסיפים לזה כל מיני דברים

הכנתי עכשיו חביתת יק באופן הבא:

טיגנתי בשמן זית בצל ואחריו קישוא מגורר ואחריו פטרוזיליה, הוספתי מלח, שום, כמון, פפריקה ואורגנו. טעמתי שיש טעמים נהדרים לפני הוספת הביצים. בנפרד טרפתי שתי ביצים עם 2 כפות קמח שיפון שאני מחזיקה תמיד בפריזר, יצקתי פנימה, ערבבתי על אש נמוכה... וזהו. כך אין צורך לא בלחם לא באורז או בכל פחמימה אחרת, כי הקמח נותן תחושת שובע. כך שאם אכלתי היום כבר גם לחם או אורז ולא מתחשק לי שוב, זה פיתרון שיצא ממש טעים ומשביע. וכמובן ליד חתכתי ירקות

איך איך איך אפשר להמנע מכל הפחמימות ולא לאכול שום דבר מתוק בזמן הריון???
מתכוןן קל ללחם או פיתות ללא שמרים? יש למישהו?

האם מותר חמוציות ללא תוספת סוכר ? בבקשה תגידו כן...
הייתי בטוחה שאפשר לאכול כל סוג של ירק (למרות שעגביה נחשבת לפי) האם יש הגבלה ?
אם ברסק עגבניות אין חומר משמר, אני מניחה שאין בעיה ?

האם מותר לאכול מוצרי סויה, בדיאטת קנדידה ?
יודעת שאסור להשתמש ברוטב סויה, השאלה האם מותר את כל השאר, לדוגמא - נתחי סויה (תחליף בשר) טופו וכו' ...

מותר הכל, השאלה אם רצוי. אנחנו עברנו שינויים מפליגים מאז שנכתבו ההודעות לעיל לפני ארבע שנים. קמח מלא לא נראה במקומותנו שנים, לא כל שכן סויה. היום אם כבר מתכבדים בשניצל, אז הוא מצופה בשומשום או בתערובת גרעינים ביתית (במעבד המזון)
סויה ומוצריה היא מהונדסת להפליא ועוברת תלאות רבות עד שמגיעה להיות מוצר המדף שהיא.
אצלנו בכלל אין דילמה יותר כי רגישים במידה זו או אחרת לקטניות מיובשות, והסויה צועדת בראש...

רוב החמוציות מושרות במיץ תפוחים (טבעי, מפוסטר, כלומר מרוכז סוכר בגדול) רסק עגבניות זה מוצר מרוכז (כלומר, אין נוזלים וריכוז הסוכרים עולה,) מה רע בעגבניות טריות? אגב, לא בדקתי רסק ספציפית, אם הייתי, הייתי בודקת בטבלת המרכיבית מה אחוז הפחמימה (=סוכרים) בו.

כל עוד אין רגישות לקטניות, אני מבינה שאין בעיה בדיאטה מסוג זה ?
האם מותר לחם כוסמין או שיפון עם מחמצת שאור ?
או שתהליך המחמצת אינו מומלץ ?

יש חמוציות ללא סוכר בכלל, והן הכי טעימות לדעתי, הרבה יותר מאלה המסוכרות/מושרות במייפל/מושרות בתפוחים. אבל אין לי מושג אם מותר או אסור.

קניתי חמוציות ללא תוספת סוכר, לא היה מצויין שהן מושרות בסירופ כלשהו, מניחה שאם כן, אז היה מופיע... כנראה...
חוצמיזה, מומלץ לשתות מיץ חמוציות במקרים של דלקות בדרכי השתן, אז כמובן שעכשיו אני לא שותה, רק אוכלת את אלה ללא הסוכר

תודה על המתכונים, שיפצתי אותם והתאמתי אותם לקנדידה שלי. אני עושה דיאטת קנדידה טבעית לחלוטין, עם שני תוספים קטנים. נראה שהנתורופט שלי באמת מגיע מהנשמה ולא מהכיס ואשריו. בכל מקרה אני גיליתי אתמול באיזה פרץ של רצון למתוק. מתכון קטן קטן, אבל טעים רצח! מה שצריך זה בערך שומדבר.
תאנים, כמה שרוצים
טחינה גולמית
סילאן
_
מחממים תנור לחום גבוה מאוד רצוי 250 מעלות, על גריל
מקלפים את התאנים או שלא פורסים עבה
ומניחים על תבנית שטוחה רצוי תחתית של תבנית לעוגה (משו בלי שוליים - זה יותר יעיל)
ואז מטפטפים על כל פרוסת תאנה, טיפה טחינה גולמית וטיפה סילאן
מכניסים לתנור עד שהתאנים צרובות יפה, עד 5 דקות גג
_
טעים, טעים ולא כזה חטא בעצם

לי יש מתכונים נהדרים לקציצות ואני חייבת לציין שזה אחלה נישנוש:

הבסיס הוא איזו קטניה מונבטת ומבושלת: מאש, אזוקי, עדשים שחורות וכדומה
מוסיפה לזה קוואקר שבושל במים לריכוך
יחדיו טוחנת במעבד מזון
מוסיפה ביצה
ירוקים ככל הניתן (צרורות על צרורות, בדרך כלל בזיליקום ופטרוזיליה מהאדנית)
פשתן טחון
קמח שיפון - מעט, רק שידביק קצת
ואז משרה במקרר לאיזה חצי שעה,

יוצרת קציצות ומגלגלת בתערובת של קוואקר טחון ושומשום בשני צבעים
מניחה בתבנית ומזלפת שמן זית
הופלה לתנור לאיזה 40 דקות
ויוצאות קציצות פשוט נהדרות!
בתיאבון

נשמע טעים!
ינוסה בהקדם!

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

היי,אני חדשה פה בפורום ורציתי לברר..
איך מכינים את הכבד לחומצה הקפרילית??איך מחזקים אותו באופן ובעי מבלי ללכת לנטורופת?
בנוסף,האם מישהי ניסתה את הנרות של אלטמן שהם בעצם קפסולות חיידקים??

ועוד דבר אחרון: כמה לחם של ד״ר מארק (ללא שמרים,חיטה וסוכר) מותר לי לאכול סיום??כנ״ל לגבי קינואה/אורז בסמטי מלא/כוסמת/שיבולת שועל??
מחכה לתגובות..רוצה לנצח את הקנדידה הממזרה..

קראתי את הכל הצעות מצוינות
מה שלי עזר זה לטפטף על כל תחתונית חדשה 2 טיפות של שמן עץ התה
ולעשות שטיפה ואגינלית עם חומץ מהול במים כמעט בכל מיקלחת
בתור מי שסבלה מקנדידה כל יום כל היום, החיים שלי כבר שנה הרבה יותר יפים
וכל זה ללא תזונה מיוחדת

לאמיתי- ניסית לשלב טיפולי קולוניק? (שטיפות מעיים או במילה בוטה יותר- חוקן..)? כבר עשיתי שניים וראיתי (!) חלקי קנדידה יוצאים ממש! לא הטיפול הכי נעים אבל מומלץ מאוד לטיפול משולב עם דיאטה ותוספים כדי להיפטר ממנה. במקום בו אני קיבלתי ייעוץ ואבחון (מעבדה) ממש לא ממליצים לעשות את הדיאטה בלבד ושמעתי את זה גם מהאחות אצלה אני עושה את השטיפות. אם רק מרעיבים את הפטריה בדיאטה אומרים שיש חשש שהיא תחדור לרקמות עמוקות יותר בגוף במטרה למצוא סוכרים. בקיצור- צריך 4 דברים: 1. קודם כל באמת הדיאטה הרצחנית הזו להחלשה של הפטריה ומניעת ההתרבות שלה..2.תרופות טבעיות (מצמחים) שפשוט הורגות את הפטריה שכבר קיימת. 3. חובה חובה חובה לקחת כדורי פרוביוטיקה (חיידקים טובים שיאזנו את כל הבלאגן שבגוף). 4. שטיפות מעיים. גם כדי להוציא את הפטריה עצמה (וזה לא פשוט. מניסיון. היא דבוקה טוב טוב לדפנות המעיים מחזיקה חזק ולא רוצה לעזוב אותי) וגם כדי לנקות ממש את הסביבה בה היא חיה לה בכיף, כי הזבל שמצטבר לנו שם זה בדיוק מהדברים שמשמחים את הקנדידה. בקיצור. סליחה כולם שלא כתבתי פה על מתכונים, פשוט הרגשתי צורך לשתף בעניין הזה למי שמבולבל ולא מצליח.
מעבר לזה- למי שלא בטוחה/בטוח שיש באמת קנדידה (לא חייבת בכלל להיות ואגינלית אגב. לי למשל יש רק במעיים, אחרי מספר בדיקות מעבדה)- מומלץ בחום לבצע בדיקת מעבדה. המקום היחיד שאני מכירה הוא המרכז המאבחן בחיפה (אפשר דרך הדואר לעשות את זה האמת. ממש פשוט, טיפה יקר). נדמה לי שהאתר שלהם באינטרנט הוא 1818.co.il
אה כן, ולגבי כל המתכונים המילים חיטה- עליי אסרו באופן מפורש כל דבר שקשור אליה. לא נבט חיטה, לא חיטה מלאה ובוודאי שלא קמח לבן. גם תירס אמרו לי לא לאכול בכלל וכמובן לא שמרים. מוצרי חלב- כולל מוצרי צאן גם אסור לי -רגישות כללית ללקטוז או משהו בסגנון. אולי זה סתם כי אני לא מאמינה בזה הגוף שלי הולך איתי.. אתמול קניתי ממרח שקדים משקד מלא או משהו בסגנון בניצת הדובדן, ללא סוכר או שום תוסף. נורא נחמד לא לאכול רק טחינה כל היום (על אף אהבתי הגדולה לטחינה- שומשום מלא בעיקר). אוכלת את זה מרוח על לחם שיפון -מחמצת, ללא שמרים ללא חיטה בכלל בכלל בכלל (גם- מצאתי כזה בניצת. או של אדמה או של "ליב"). ולמי ששאלה לגבי זיתים ביין- לי אמרו שאסור וזה גם הגיוני- זה אלכוהול=סוכר.
עוד דבר ששווה להזכיר (שלא קשור לאכול ככ).. בשנתיים האחרונות כסטודנטית, חייתי על ריטלין -פחות או יותר (למעט בחופשות). מאז שהתחלתי לטפל בקנדידה (אני פחות מחודש בעסק), הריכוז שלי השתפר והיכולת להקשיב וללמוד! אה כן. ולא לקחתי ריטלין כבר הרבה מאוד זמן. ועכשיו כבר אמצע תקופת המבחנים

בלי שוקולד בלי סוכר בלי ריטלין והכי כיף- בלי סיגריות! בהצלחה לכולם! מי ייתן וכולנו נתחזק וניפטר מהפטריה המדכאת הזאת! שבת שלום.

כאן בתחתית העמוד יש מתכונים שמתאימים לקנדידה.

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

שלום,
חייבת לציין שנהנתי מאוד לקרוא את כל ההודעות! התחלתי לא מזמן את הדיאטה והבעיה העיקרית שלי היא נשנושים
יש לי חשק למתוק ואני לא מוצאת שום דבר לאכול. ניסיתי את הממרח שקדים שהוא מעולה אבל מאוד משמין ואי אפשר להפסיק. למישהו יש עצה? מתישק לי קובית שוקולד ואני לא מוצאת תחליף.. כשבא לי לנשנש מול הטלויזיה אני אוכחת בייגלה מחיטה מלאה - הצעות נוספות?

תודה!

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

היי,
חדשה בעיניין הקנדידה ולא אוכלת ירקות!
בבעיה רצינית...
יש למישהו מתכונים לבעייתית כמוני?
וכמה דברים חשובים שכדאי לדעת?

אני גיליתי שפרוסת לחם שאור (יש של ד"ר מרק, מכוסמין, בלי שמרים סוכר וכו) קלויה עם טחינה גולמית ופרוסות של תפוח ירוק, ממש נותנת הרגשה של עוגה (ברצינות!). חוצמיזה, פרוסות אגס עם אגוזי מלך מספק את הכמיהה. אני לא בטוחה אם זה מותר לכולן, אבל למי שאוהבת נסקפה מתוק, חלב אורז בטעם שקדים של "ויטריז" (נראה לי) הוא בעל טעם מתקתק ומאוד מוצלח בתור תחליף של חלב+סוכר, האמת שבגללו התחלתי בהתמכרות חדשה לקפה.
בבישול דלעת היא ממתיק מעולה - אפשר לבשל/לאפות עד ריכוך ואז לערבב בפשטידה, אפשר סתם ככה במרק או בירקות מוקפצים, תבשיל, ממולאים וכו.. אפשר לחצות דלורית לאורך, לרוקן חלק מהבפנים ולטגן אותו עם הפתעות (בצל, כרוב, אגוזים..) - למלא בבלילה הזו את הדלעת המרוקנת ולאפות - יוצא מתוק וטעים.
ברוטב עגבניות, למי שמותר, כדאי לטגן את הבצל ממש עד לקירמול (חום אבל לא שרוף). לא צריך הרבה שמן, אפשר כל פעם להוסיף קצת מים ולהמשיך באידוי. הבצל נותן מתיקות שחוסכת את הצורך להוסיף סוכר. בכלל מומלץ להשתמש רק בעגבניות טריות מקולפות (נראה לי שאסור רסק בדיאטה) ואז זה גם יותר בריא וגם יותר טעים.
ולא בעסקי המתקה, אבל מאוד מוצלח כארוחת בוקר משביעה, סלט טבולה מקינואה (לבשל קינואה רגיל, לקצוץ פנימה את כל הירוקים שיש בגינה בכמות זהה לכמות הקינואה, לכתוש שן שום פנימה, שמנ"ז ומלא מיץ לימון. אפשר גם אגוזים / גרעינים / עגבניה למי שמותר.

מקלובה תאילנדית - מתכון קנדידאי נחמד, טעים ומאוד משביע - לאלו שכן אוכלות דלעת/גזר:

חומרים ל 4-5 מנות
700 גרם כרובית, מופרדת לפרחים גדולים למדי
6 כפות שמן צמחי (למשל חמניות או תירס)
1 כוס אורז חום (מלא)
2 כוסות דלעת מגוררת (או גזר)
2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
1 כוס מים
1 כוס חלב קוקוס

+ מחממים 3 כפות שמן בסיר או במחבת גדולה ומטגנים את פרחי הכרובית 5-7 דקות, עד שהם נצרבים ומשחימים מעט. מוציאים ומניחים בצד.
+ מחממים את השמן הנותר, מוסיפים את הדלעת ומאדים עד שהיא משחימה קלות. מוסיפים את האורז והמלח, מערבבים ומטגנים כ-5 דקות מעל להבה גבוהה.
+ בסיר נפרד מניחים את הכרובית המטוגנת ומהדקים היטב, כך שכל תחתית הסיר תהיה מכוסה. מוסיפים את האורז המטוגן עם הדלעת, מיישרים ומהדקים קלות. מוסיפים את המים וחלב הקוקוס ומביאים לרתיחה ללא כיסוי.
+ מנמיכים את הלהבה, מכסים במכסה ומבשלים כ-45 דקות, או עד שהאורז רך לגמרי.

הקרדיט ל - http://vegansontop.co.il/coconut-veg-whole-rice/

תודה על כל המתכונים. מוסיפה אחד משלי מקווה שתהנו...
חזה עוף עם ירקות בתנור:

חותכים חזה עוף לחתיכות בינוניות , מתבלים בפפריקה,שום,מלח,פלפל וכל תבלין נוסף שאוהבים...
חותכים ירקות לחתיכות גדולות( בצל,קישואים,ברוקולי,כרובית,שומר,דלורית,גזר,גמבה וכל ירק שמותר)
בקערה גדולה מערבבים את הירקות עם שמן זית ותבלינים,מוסיפים את חתיכות חזה העוף ומערבבים הכל ביחד.
שמים בתבנית חד פעמית(על נייר אפייה) , מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור לשעה,שעה וחצי...ברגע שהירקות רכים,מורידים את נייר הכסף ומעבירים למצב גריל ל5 דקות עד שהכל משחים קצת...

..בשבילי זו ארוחה מלאה שמשכיחה ממני את הקנדידה....

שליחה על ידי חני* » 05 ינואר 2013, 22:15

ערב טוב השבוע שמענו מהומאופט שלביתי בת 13 יש קנדידה לא קבלנו תרופה רק דיאטה והילדה המציאה שייק פירות חלומי מאגסים תפוחים בננות וחצי כוס מים לדילול יצא מדהים יש לכם מתכונים לילדים?

אסור לעשות דיאטה ללא תרופות בכל מה שקשור לקנדידה כי זאת אומרת שהיא בעצם מרעיבה את הפטרייה אך לא נלחמת בה באופן תרופתי ולכן הפטרייה עלולה להתפרץ למערכות אחרות בגוף בניסיון למצוא אוכל..קראי מידע באינטרנט על פטריית הקנדידה..ויש לי מתכונים שהמצאתי בדיוק השבוע אחד לכעכים מלוחם והשני לסמבוסק..עדכני אותי מה מהם בא לך או אפלו שניהם ואכתוב לך, בהצלחה!
חלי.

בתחתית המאמר על קנדידה יש קישורים למתכונים בריאים שמתאימים לקנדידה

הנה עוד אחד, מפה http://www.matkon-batuah.co.il/

מרק בטטה, דוחן ועדשים כתומות
מרכיבים

2 בטטות חתוכות לקוביות קטנות
1 כוס עדשים כתומות שטופות היטב
1/4 כוס דוחן שטוף
4 שיני שום פרוסות
4-5 כוסות מים
2 ס"מ אצת קומבו חתוכה לרצועות דקות (לא חובה)
1 כפית כורכום
1 כפית פפריקה אדומה
1/4 כפית כמון
מלח ופלפל
חופן עלי כוסברה מופרדים מהגבעולים
1 כפית שמן שומשום

הוראות הכנה

בסיר בינוני מטגנים מעט את הבטטה עם מעט שמן זית או ללא שמן כלל.
מוסיפים את העדשים, הדוחן, השום והמים. מוסיפים את רצועות האצה ואת התבלינים ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות עד שהבטטה רכה אך לא מתפרקת. אם המרק סמיך מדי ניתן להוסיף לו עוד מים רותחים.

מסירים את המרק מהאש, מוסיפים לו את עלי הכוסברה ושמן השומשום, בוחשים, מכסים וממתינים 5 דקות להתמזגות הטעמים לפני ההגשה.

שלום! אני חדשה גם כן בענייני הקנדידה.. רוטב סויה שעשוי רק מסויה, חיטה ומים- אפשרי?