תרביות חיידקים מועילים

אנונימי

ראו גם:
פטרית תה קמבוצ'ה
הפטרייה היוגית פטריית יוגורט
הכנת מחמצים

נושא שרציתי להתחיל ללמוד ברצינות לאחרונה.

למיטב הבנתי, הרבה תהליכים בטבע מתרחשים בשיתוף פעולה בין חיות גדולות (כמו אנחנו) או צמחים, לבין בקטריות וחיידקים.
למשל, חיידקים מסויימים חיים בתוכנו ומסייעים לנו בתהליכי עיכול, ובתהליכי יצירה של חומרי תזונה חשובים, למשל ויטמין B12.

כיום, רובנו המוחלט חי חיים מנותקים מאוד מהמצב הטבעי, ובסביבה המעודדת סטריליות. יתרה מזאת, רבים מאיתנו נוטלים במהלך חייהם אנטיביוטיקה, שותים מים מוכלרים ושואפים אדי אקונומיקה, ובאופן כללי חומרים שהורגים את החיידקים שבגופנו.
עקב כך, הסביבה או "האקולוגיה" הפנימית של הגוף שלנו מופרת. אני יכול רק לשער שזה מתבטא במחסור של חיידקים מסויימים, ובעודף של חיידקים לא רצויים אחרים.

a]פרוביוטיקה על קצה המזלג 021809 1[/po].asp מתוך האתר אינפומד.

מישהו שמע על מאכל/משקה דומה ליוגורט בשם קפיר? קישור 1 , ועוד אחד מתוך ויקיפדיה על "זרעי קפיר" שהם בעצם מעיין גביש של חיידקים שמהם יוצרים את הקפיר.
הקפיר הוא משקה חלב שהותסס ע"י חיידקים מיוחדים (זרעי קפיר, כאמור), אליו מייחסים תכונות ריפוי מיוחדות. אני באופן אישי מתעניין בעיקר בקפיר טבעוני (מחלב שקדים/קשיו וכו'), ויש גם קפיר-מים (קישורים בהמשך).

תמונה של זרעי קפיר:
http://www.termavital.com/revista/fotosart/[po]0007 kefir[/po].jpg

בדקות אלו ממש החיבור שלי לרשת ממש גוסס, אז אולי אמשיך אחר כך או מחר (ואערוך את הפתיח).

תגידו, זה באמת לא מעניין אף אחד?
אני יכול להתנסות בזה לבד, ולא לשתף ולכתוב פה, אם זה לא מעניין.
אם זה מעניין מישהו/י, אני אשמח אם תכתבו פה משהו.

על מי כרוב תוססים (Cabbage rejuvelac / cultured cabbage juice) שמעתי כשמכרה שלי פנתה למרפא טבעי ותיק וידוע ששכחתי את שמו, עם כאבי בטן לא מוסברים, והוא אמר לה שהדרך הכי טובה לייצר חיידקים טובים לעיכול היא על ידי התססה של כרוב במים.
המתכון (מתוך הקישור Cabbage rejuvelac ): , שהוא גם זהה למתכון שהוא נתן לה:

2.5 כוסות דחוסות בחתיכות של כרוב קצוץ דק
1.75 כוסות מים

שמים את הרכיבים בתוך צנצנת, ולדחוס את הכרוב פנימה כך שכולו נמצא מתחת לפני המים.
סוגרים את מכסה הצנצנת היטב, ומחכים 72 שעות (3 ימים).
אחרי 3 ימים מוציאים את המים וזורקים את הכרוב. אפשר גם לאכול את הכרוב או להשתמש בו להכנת כל מני מאכלים.
התוצר הסופי נראה ככה: תמונה

ואותו אמורים לשמור בקירור.

אחרי שכבר יש לכם מהמיץ במקרר, אפשר להשתמש בקצת ממנו בתור זרז להכנת הצנצנת הבאה, ואז זה לוקח יום אחד במקום שלושה ימים.
פשוט במקום 1.75 כוסות מים במתכון המקורי, שמים 1.5 כוסות מים עם רבע כוס מהמיץ המוכן.

אני עוד לא טעמתי את זה, אבל לפי מה שקראתי, הטעם אמור להיות איפשהו בין סודה לבין מים של יוגורט.
המתכון הזה מופיע בכל מני אתרים באינטרנט לטיפול בתופעות כמו קנדידה ואי אלו מצבים של חוזר איזון בגוף.

תגידו, זה באמת לא מעניין אף אחד?
מעניין מאוד.
אף פעם לא חשבתי על זה. תודה לך.

אני אשמח לקרוא עוד

אני קוראת @}

כן, באופן מפוזר אני יכולה להיזכר בהרבה דברים ששמעתי שעובדים בסימביוזה עם חיידקים; ברוב התזונות המסורתיות יש התססה של חומרי גלם (כמו שכתבת, ירקות שונים, בירה, יוגורט, חומץ).
השאלה היא לאן זה מוביל?

כלומר (רואה שיצא קצת קר ולא מובן) -
דווקא בתחום המזון אני יודעת שהרבה אנשים כן מכירים בחשיבותם של חיידקים מסויימים, בייחוד לאחרונה עם חיידקי האסידופולוס, שהרבה לוקחים בתור תוסף תזונה. והרבה אנשים מבוגרים שאני מכירה עדיין אוכלים מאכלים מותססים מתוך ידיעה על תכונות מרפאות בהם, ובלי כל חשש.
<וכמובן שמכירה קפיר. זה דוחה

במקור מתורכיה או יוון, לא?>

קוראת. מעניין מאוד. למדתי את זה בקורס שלם אצל ד"ר (אולי היא כבר פרופסור) רות זליקסון.
כשאתה מעמיד שמנת קשיו והיא הופכת ליוגורט.
כשאתה מעמיד מיץ תפוחים והוא הופך לחומץ.

החמיצות מאוד מיעלת את העיכול אצל אנשים מבוגרים.

אנסה השבוע את המתכון עם הכרוב ואדווח.
מישהי ניסתה פעם להכין רג'ובילאק רגיל מחיטה?

<תזכורת לעצמי>

מעניין, תודה@}

במקום המי כרוב האלה אפשר פשוט לאכול כרוב כבוש - לא?
(אופנה חדשה בביתנו)
וגם חמוצים אחרים שמכינים לבד (התעשייתיםם עוברים פיסטור, שבטח הורג כל מה שחי בפנים)

שליחה על ידי elika* » 02 ינואר 2012, 22:01

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

נושא: סוגי פטריות לרפואה1. ישנם לא מעט סוגי פטריות.ישנם כאלה שגדלות ביערות ויש כאלה שללא התערבות בני אדם לא היו קיימות,כגון: פטריית תה,פטריית חלב,וכן פטריית אורז ים הודי (אם תרגמתי נכון).

הפטריה בפני עצמה אין בה בעיות שהיא גדולי קרקע (אלא א"כ יש בה חרקים, לא נבדק). המצע גידול בתה הוא תה וסוכר, ובחלב הוא חלב, כל אלו דברים מותרים שאין בהם בעיות הלכתיות. ועל כן אם כל התהליך נעשה בבית אין כל בעיה. אם זה חומר קנוי בחנויות טבע, יש פעמים שיש תוספים שונים (אלכוהול וכו') ובהם אי אפשר לסמוך. אבל גידול ביתי אין בו כל איסור.

elika ---0544962408. Tibicos ....Water Kefir------http://www.youtube.com/watch?v=_7svkQuUYYc

אורי, זה מעניין, נא שתף.

באותו כוון של מי כרוב, לדעתי חמוצים ביתיים פשוטים שמבוססים על כרוב- כרובית- גזר ושות׳, המוחמצים במיצלימון- חומץ- מלח ( ללא חימום בדרך) מכילים אף הם מגוון חיידקים סימביוטיים : האם אכן כך?

שלום לכולם

אשמח מאוד לגעת היכן ניתן להשיג זרעי קפיר שגדלים לא בחלב (אלרגיה ) האם הפטריה היוגית זה אותו הדבר?

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

גם אני מחפשת גרגרי קפיר הגדלים במים וסוכר.יש למישהו?

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

יש לי פטריית הקפיר של החלב אבל לא יודעת כמה יעיל במים .יש תסיסה שלה במים אבל לא יודעת אם מספיק.אם אמצא גרגרי קפיר מים אוכל לדעת את ההבדלים.

גם אני מחפשת קפיר מים.. מישוה מצא?

גם אני מחפשת קפיר מים - מישהו מצא?

שליחה על ידי ארלה* » 13 מרץ 2012, 20:51

כתבה מעניינת מאוד בעניין:
http://www.calcalist.co.il/local/articl ... 40,00.html

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

האם מישהו יודע מה עושים כאשר נוסעים לחו״ל? אמורה להעדר לשלושה שבועות, האם אפשר להשאיר במקרר לזמן ארוך. אולי לשים יותר חלב ...?

הזמנתי עכשיו גרגרי קפיר מים מיובשים מהאתר הזה http://www.yemoos.com/waterproductpage.html שקיבלתי עליו המלצה.
אדווח כשאקבל ואתנסה. אם הכל ילך טוב, מאמינה שאם הזמן אוכל לחלק למעוניינים.

איך הצליח לך עם גרגירי קפיר המים? והאם יש לך לחלוקה?

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

קניתי גרגרי מים מיובשים מהאתר של yemoos. הם שולחים מעט מאוד גרגרים (אולי כף אחת). הגרגרים מגיעים מיובשים ואנחנו צריכים בעצמנו להחיות אותם. אני מנסה כבר חודש להחיות אותם ולא מצליח. אני חושב שהגרגרים מתים.
לא הייתי ממליץ עליהם. אני אפילו קצת כועס עליהם, למען האמת.

שליחה על ידי מירי* » 10 מרץ 2015, 23:49

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

יש להשיג בארץ גרגירי מים חיים או מיובשים?
חייבת בדחיפות מסיבה בריאותית דחופה.

מין שאלה שאני מסתובבת איתה לאחרונה-

אני משתמשת בשנים האחרונות און אנד אוף בתכשירי פרוביוטיקה,
הבנתי שזה מאוד מועיל לי, בעיקר מאוד מרגיע את הקנדידה הואגינלית.
ועכשיו- אחרי שמספר ימים לא לקחתי והפטריה הרימה ראש, וחזרתי לקחת והיא שוב נרגעה, עלתה בביתי השאלה-
האם החיידקים לא אמורים אחרי זמן מה להתרבות ולתחזק את עצמם? מוזר!
אולי בתוספים האלו שמים חיידקים מוחלשים באיזשהו אופן? כאלו שלא מסוגלים להתרבות?
או שאולי הם לא מסוגלים להסתגל לסביבה החדשה כשהגיעו אליה בצורה כ"כ לא טבעית?
מישהי יודעת על זה משהו?

וגם-
אני מדי פעם מנסה לצרוך ירקות בהתססה ביתית וזה כ"כ מנפח לי את הבטן שאני בכל פעם מתייאשת ומפסיקה.
יכול להיות שאפקט ההתנפחות יפסיק אם אתמיד בזה (הגוף יתרגל)? או שצריך לאכול כמות ממש קטנה בכל פעם?
רעיונות אחרים? (כאלה שלא כוללים מוצרי חלב, סוכר, תה...)

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

אני מחפשת גרגירי קפיר בתל אביב
0527569959
תודה!

שלום
אני אשמח לקבל גרגרי קפיר באיזור הצפון.
תודה

מחפשת גרגרי קפיר בירושלים. אם יש למשהו.
יהודית 0544704991

איפה אפשר למצוא גרגירי קפיר בארץ ?

תודה

שליחה על ידי יעלה* » 02 יוני 2016, 22:34

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

אני מליד יוקנעם 0523862550
קיבלתי פטריית קפיר (חלבית) מניחה שעוד שבועיים כבר אוכל לחלק קצת.
מוזמנים

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

אני מחפש גרגירי כפיר חלביים או אחרים, אבל גרגרים חיים, מתרבית ביתית, אשמח מאוד לקבל ואף לרכוש למי שיש 0544610487

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

אני מחפשת גרגירי כפיר בירושלים או בית שמש או במודיעין. אשמח לקבל או לרכוש למי שיש 0535254660

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

גם אני מחפשת פטרייה טיבטית..קפיר באזור תל אביב [email protected]

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

יש לי גרגרי קפיר אם מישהו רוצה. אני גרה בגליל העליון.
נראה לי שלמים אלו אותם גרגרים פשוט מזינים אותם בסוכר שממיסים במים במקום בחלב.